Ivanow, Eiweißreservestoffe als Ausgangsprodukt des Stoffwechsels etc. 155 
Wir führen hier die Beobachtungen des Saftes von Ccirica 
Papaya an, der infolge seines verschiedenen Verhaltens zu ver¬ 
schiedenen Dipeptiden nicht ohne Interesse ist. 
Ccirica Papaya. 
Der Drehungswinkel bei 1 = 1 dem ist eine beständige Größe und = -f- 0,16° 
5 ccm Saft 
— 5 ccm 
Leucvlglycin. 1 = 
- 1 dem 
22. I. 3 54 a = 
= + 0,06 
23. I. 6 10 
a = -f 0,18 
415 
+ 0,10 
7 
+ 0,20 
5 
+ 0,44 
24. I. 9 30 
+ 0,25 
6 15 
+ 0,37 
1230 
+ 0,22 
23. II. 10 
+ 0,37 
3 25 
V 0,22 
12 25 
+ 0,37 
25. I. 12 43 
+ 0,22 
4 
+ 0,37 
3 
+ 0,22 
2,5 ccm Saft — 
2,5 ccm 
Glycyi-l-Tyrosin. 
1 = 0,5 dem 
24. I. 3 25 a = 
= -f- 0,53 
25. I. 9 30 
a = -j- 0,35 
5 
-}- 0,35 
11 
+ 0,30 
6 
+ 0,25 
1245 
— 0,30 
710 
+ 0,22 
3 
+ 0,30 
Womit man die Vergrößerung des Drehungswinkels bei Leucyl- 
glycin erklären soll, ist schwer zu entscheiden. Die einzige Mög¬ 
lichkeit wäre an die Spaltung des d-Leucylglycins zu denken. 
Diese konnte jedoch vorher nicht beobachtet werden. Eine deut¬ 
liche Spaltung von Glycyl-l-tyrosin konnte ich feststellen. 
Der Saft der Apfelsinenkörner und Cucumis enthält Invertase. 
Apfelsinenkörner. 
1 ccm Saft -J- 9 ccm Rohrzucker. 1 = 1 dem 
11. III. 3 15 o = + 8,60 
7 + 6,25 
12. III. 10 30 + 6,06 
Cucumis. 
4 ccm Saft -f- 6 ccm Rohrzucker. 1 = 1 dem 
8. IV. II 40 a = + 3,58 
6 + 3,25 
9. IV. 3 15 + 1,25 
Die durchgeführten Versuche führen zu dem Ergebnis, 
daß die meisten Pflanzen der Frühlingsflora die ange¬ 
wandten drei Dipeptide nicht spalten. Eine Ausnahme 
bilden die Zwiebel und Pilze. Das negative Ergebnis 
berechtigt jedoch nicht zu dem Schlüsse, daß den unter¬ 
suchten Pflanzen peptoly tische F er mente überhaupt fehlen. 
Es sei hier auf die Versuche von Abderhalden und seiner 
Schule hingewiesen, die ergaben, daß auch Pankreassaft 
gegenüber einer ganzen Anzahl von Polypeptiden wir¬ 
kungslos ist. Es müßte also eine weit größere Anzahl 
von Polypeptiden als Versuchsobjekt angewendet werden. 
Desgleichen ist auch das mittels der optischen Methode 
