ふつ 5 はくさい こ S ちよう， あはせ ご« 
普通白菜どは異なりて恰もレタスどセロリど合一せる如き 
カインド そ '* Jix ほか は い..-ちちいろ きは やは一 か 
種な bo 外葉の外は葉の色乳白色をなして極めて柔く且 
くだ やす よいかほ” ふつう rjs に a た な * T r.-. ベる 
つ碎け易く香氣ぁり。普通そャべージの如く煮又は生食す 
すこぶおいしい は た りよう しん ほそ なが 
るに頗る佳味。葉は他に利用して莖芯の VJ ころを細く長く 
さ it 令 だいよう テ I プル う このうへ 
裂き亦は切りセロリーの代用どして食卓にのぼし得ろ理想 
もないよいカインド はん すいせう た このカインド 
的良種どして一般に推獎するに足る。本種はゥォング • 
•ホックの如く結球せざれ V 」葉巾狹く且つ長くして形狀一見 
にている なが インチくら さしわたし インチ 
セロリーに酷似し長さ十八时：位ゐ VJ なう直徑は五咏よ b 七 
インチくら せいちよう ほ ん ，-^ ねん 令 つう こうさく てき 
吋位ゐに成長す。本種は一年四季を通じ耕作に適するも 
i < あきおそく in ふや よ なが ほぞん たう；： t じよう 
特に晩秋亦は冬季は好し。永く保存に堪へ得る爲め市塲へ 
し令つかむ てき 
出荷向き ど して a せ b 。 
ーォンス 十五仙 
L な さん チイ フ はく さい 
支郡產芝罘白菜 
四オンス 
一 斤 
一一十仙 
一 弗 
さん w うせうチィフちほっ さん もつ な はややみ? , • りいろ 
山東省芝罘地方に產するを以てこの名あり。葉は稍々綠色 
お けう11ん そがう た i さき すこ?が ほうだん 
を帶び强健にして粗剛なり〇球の先端は少しく尖 b て砲彈 
ぜう うもはまつ/ろ やわら あぢまたょ t がいちう 
狀をなせ bo 內葉純白にして柔かく味又好良な be 害虫に 
亡い ていこうりよくつ i L ゆうかくまたおほ 
對する抵抗力強く收穫又多し。 
バクトイ(支那シヤクシ菜) 
はスウイス•チ 
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ヤードの如く煮 
L よく 1•'二ぶ 
て食するに頗る 
W し〇本種は sf 
よ r じんく L なじん 
洋人特に支邦人 
の嗜好に適す。 
たねま 令 はろそ. r 
播種に春早々に 
又 六、 七" 八、 
九月に種子を蒔 
4 R よ ィンチ くら 
き K ,- そ二三吋位 
あいぞ お 
ゐの間隔を置き 
て ii 引すべし〇 
オンス 
十五仙 
し 
支那パクト> 
(チヨイギ 1} 
四 
才 
ン 
ス 
才 
ン 
ス 
七 
十 
仙 
平 
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仙 
一- 裊 
斤 
支 
那 
抱 
玉 
白 
菜 
四 
才 
ン 
ス 
斤 
二 
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にほん な に fJ 6 く令 いろしろく 
日本シャクシ菜に似たれ共、莖の色白色にあらざれ V 」も、 
おいしい ご2 な およ2ころ3:た 
美味なる事シャクシ菜の及ぶ听にあらす。またスビ-ーチ又 
弗 
たましろなちゆう よいし今 そ WU あを令いろ そ W は3:い S は 
結球白菜中の良種、外葉は靑黃色にて外葉一枚を取れば葉 
く t > J も しろ なんか ち令う L んつや1つ L ろいろ てい よくまく は 
莖共に白く軟化し中心は光澤ぁ bo 雪白葉を呈し抱合。葉 
ni はうしゅ ご2 
球は寶球の如し。 
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