336 Servettaz, Monographie des Eleagnacees. 
coloration, comme chez les Hippophae, est due a des chromoleu- 
cites de formes diverses, et ä des gouttelettes de quercetine et de 
quercitrine. Le glucose, le tannin et Tackle malique donnent 
aux fruits des Shepherdia une saveur a la fois douce, acidulee et 
astringente. 
Les fruits de Sh. argentea presentent certaines particularites 
anatomiques assez interessantes: 1 0 dans les fruits conserves 
ä Laicool, les cellules epidermiques externes contiennent de petites 
masses minerales mamelonnees, adherentes aux parois cellulaires, 
de teile fagon que les depots cristallins de deux ou trois cellules 
contigues s’effectuent en un meme point; ces depots nous ont 
paru etre du malophosphate de calcium (fig. 112, VII); 2° les 
parois des deux assises cellulaires sous-jacentes ä Tepiderme ex¬ 
terne sont collenchymateuses, et portent parfois, surtout vers 
leurs angles, des filets de cutine. En section transversale (V), ces 
filets ont l’aspect de points jaunätres et brillants, intercales entre 
les parois epaissies des cellules; sur une section tangentielle du 
fruit (VI), on constate qu’ils forment un veritable reseau donnant 
de la fermete ä la partie superficielle de la fausse-baie (induvie). 
C. Genre Elaeagnus. 
Le perianthe des fleurs des Elaeagnus offre ä considerer 3 par- 
ties distinctes: 1 0 les lobes au nombre de 4; 2 0 une partie tubu- 
leuse et dilatee ou limbe; 3° une partie etroitement tubuleuse 
enserrant Tovaire ou tube. Nous etudierons successivement ces trois 
parties au moyen de coupes pratiquees dans leur region moyenne. 
1° Lobes. Prenons comme type la fleur de VE. pungens 
(fig. 113, I—IV). Les lobes sont triangulaires, abondamment 
recouverts de poils ecailleux et etoiles sur la face externe et pres- 
que glabres sur la face interne oü Ton ne trouve que quelques 
poils tres simples, formes de 5 ou 6 cellules; par transparence, on 
voit que les lobes sont parcourus par une nervure mediane et 
2 nervures marginales reunies par des anastomoses. Vues de face, 
les cellules de Tepiderme externe (III) sont sensiblement isodia- 
metriques et a contour onduleux; ga et la, eiles bordent, au nombre 
de 4—6, des stomates Orientes en tous sens. Les cellules de Tepi¬ 
derme interne (IV) sont un peu plus grandes que les precedentes, 
de contour plus sinueux et s’allongent souvent en papilies d’au- 
tant plus grandes qu’elles sont plus proches de la marge; dans 
cette region, il existe meme des papilles formees de plusieurs 
cellules placees bout a bout. La face interne des lobes n’est jamais 
stomatique. Sur une section transversale (V), on voit: 1° que 
Tepiderme externe est forme de cellules fortement bombees vers 
Texterieur; 2° que Tepiderme interne est papilleux; 3° que le 
mesophylle est tres lacuneux, forme de cellules arrondies et d au- 
tant plus spheriques qu’eTes occupent une Situation plus 
centrale; ce mesophylle a donc une structure centrique; 4° que 
les faisceaux libero-ligneux sont normalement Orientes; c’est-ä- 
dire que le bo’s est interne et le über externe. 
