Servettaz, Monographie des Eleagnacees. 
409 
De l’ensemble de ces observations, il faut donc retenir que 
la vie est simplement ralentie en hiver et non completement 
suspendue, comme l’ont etabli d’autre part Van Tieg hem 
et Bonnier par l’etude des echanges gazeux. 
3° Dans la moelle des tiges, l’amidon se localise plus ou moins 
tot dans la couronne (zone perimedullaire) et dans certaines 
cellules de la region centrale plus petites que les cellules voisines, 
disposees en files longitudinales simples ou doubles et anasto- 
mosees entre eiles. Dans quelques especes d ’Elaeagnus ( E . arborea ), 
ces cellules se distinguent en outre des autres par des parois 
epaisses plus ou moins sclerifiees; mais, chez les Shepherdia et les 
Hippophae, leurs parois restent toujours minces. Les cellules de 
la moelle ainsi specialisees se colorent toutes en bleu par le bleu 
d’aniline et par le bleu de methylene; d’A r b a u m o n t leur 
donne le nom de „cyanocytes“. Dans la famille des Eleagnacees, 
ces reactions sont dues a une substance tannoide, laquelle devient 
de plus en plus abondante ä mesure que les grains d’amidon 
s’alterent davantage; avec le temps, eile prend des colorations 
diverses (jaune, brun, brun-rouge, brun-noirätre, etc.) qui sont 
aussi celles de la moelle des tiges. 
4° Les grains d’amidon de la moelle des tiges, comme ceux 
des rayons medullaires, sont ordinairement agglutines en petits 
groupes de 2—4; leur alteration commence dans leur partie cen¬ 
trale (ils prennent alors une couleur rose-violace sous l’action de 
ldodure de potassium iode), et ils laissent des residus squelettiques 
en forme de Croissants ou d’anneaux plus ou moins fugaces; dans 
l’ecorce et le über, nous n’avons pas observe ce mode de destruction: 
les grains d’amidon nous ont paru diminuer peu a peu de volume 
en restant semblables a eux-memes. 
5° Les grains d’amidon de Y endoderme sont legerement 
plus gros que ceux de l’ecorce et disparaissent en grande partie 
en meme temps que ceux de l’ecorce et du über. 
6° Chez H. 7'hamnoides, il n’y a plus d’amidon dans la region 
perimedullaire et dans le bois, au bout de 5 a 6 ans; il est alors 
remplace par des produits bruns, tanniques. 
Tannins. 
Substances tannoides des Eleagnacees. 
Les substances tannoides, tres abondantes chez les Eleagnacees, 
paraissent de composition variable. Au moment de leur formation, 
et examinees sans l’aide d’aucun reactif, eiles constituent des 
masses incolores d’aspect vitreux; celles qui sont contenues dans 
les assises externes du liege, dans le bois et la moelle, prennent 
en vieillissant des couleurs jaunes ou rouges plus ou moins fon- 
cees; mais celles que l’on trouve dans le liber, l’ecorce ou le paren- 
chyme foliaire des feuilles non maculees, demeurent generalement 
incolores, tant que la vie subsiste dans la region correspondante. 
Dans les plantes dessechees, les tannoides forment au sein des 
cellules des masses solides diversement colorees suivant les especes 
et tres resistantes a l’action de l’eau de Javel. Ce dissolvant, 
