154 Klein. Nachweis uncl Vorkommen von Nitraten und Nitriten etc. 
diamin) in überschüssiger verdünnter Schwefelsäure eine charak¬ 
teristische Gelbfärbung. Die folgende Probe gestattet selbst Spuren 
von salpetrigsauren Salzen nachzuweisen: Man versetzt die zu unter¬ 
suchende Flüssigkeit mit einer wässerigen Sulfanilsäurelösung und 
fügt einige Tropfen Schwefelsäure und wässerige a-Naphtylaminlösung 
hinzu. Noch bei überaus starker Verdünnung tritt deutliche Eosa- 
färbung ein, die erhalten bleibt; nitritreiche Lösungen geben inten¬ 
sive Eotfärbung, die, unter gleichzeitiger Bildung eines Niederschlages, 
bald in gelb übergeht (P. Grieß). Bei der Untersuchung von 
Pflanzensäften ist diese Eeaktion nur unter bestimmten Bedingungen, 
auf die wir noch zurückkommen, eindeutig. 
Weitere Beaktionen, deren eingehende Besprechung a. a. 0. 
ich mir Vorbehalte, sind im Prinzip von den soeben besprochenen 
nicht verschieden: 
1. Man versetzt die zu prüfende Lösung mit wässeriger Sulf- 
anilsäure und zwei bis drei Tropfen konz. Salzsäure. Auf Zusatz 
von alkoholischer Diphenjflaminlösung färbt sich die Flüssigkeit 
leuchtend rot. Noch schöner tritt die Eeaktion ein, wenn man mit 
der Diphenylaminlösung sorgfältig überschichtet. Es bildet sich 
an der Berührungsstelle ein roter Eing, der auch bei sehr starker 
Verdünnung gut zu sehen ist. 
2. Nitrite geben mit alkoholischer a-Naphtylaminlösung und 
etwas verdünnter Salzsäure eine tiefduukle Violettfärbung. Bei 
längerem Stehen von nicht zu stark verdünnten Lösungen fällt ein 
Niederschlag aus. 
Bei allen Untersuchungen auf Nitrite ist darauf zu achten, 
daß die Laboratoriumsluft, besonders wenn mehrere Gasflammen im 
Arbeitsraum brennen, fast immer Nitrit enthält. 1 ) Ferner muß man 
bei der Prüfung von Säften, die längere Zeit aufbewahrt werden, 
jede Infektion sorgfältig vermeiden. 
II. Über das Vorkommen von Nitriten in Pflanzen. 
In der Literatur finden sich einige Angaben über Beobach¬ 
tungen, nach welchen das Vorkommen von Nitriten in der lebenden 
Pflanze erwiesen sein soll. Czapek (14, p. 207, 208) schreibt 
hierüber: 
„Laurent liat wohl zuerst auf die Reduktion von Nitraten durch höhere 
Pflanzen aufmerksam gemacht, indem er zeigte, daß Keimpflanzen imstande 
seien, Nitrate zu Nitrit zu reduzieren. Jo rissen erhob jedoch Zweifel dagegen 
und in der Folge wurde diese Reduktion lange Zeit als Werk von Bakterien 
angesehen.“ Nach Molisch u. a. wirken Nitrite schädigend, daher sah man 
von der intermediären Nitritbildung in Laubblättern ab. „In letzter Zeit ist 
jedoch die Frage, ob Nitritbildung durch Nitratreduktion im Pflanzenkörper 
möglich ist, in ein anderes Stadium getreten, nachdem Godlewski und Pol- 
zeniusz an keimenden Samen in steriler Kultur neuerdings die Nitritbildung 
aus Salpeterlösung im anaeroben Leben feststellten und Nabokich diese Er- 
0 W. Rullmann, zitiert nach 0. Richter, Die Bedeutung der Rein¬ 
kultur. 1907, p. 19—21. 
