Klein. Nachweis und Vorkommen von Nitraten und Nitriten etc. 155 
sckeinung für den anaeroben Stoffwechsel steriler Keimlinge mittels der Jod¬ 
reaktion bestätigen konnte. Sehr wahrscheinlich ist aber auch nach den Be¬ 
funden von Aso in den Knollen und Knospen von Sagiltaria Nitrit zugegen, 
nachdem hier sowohl die Jodstärkereaktion als die Grieß’sche Reaktion positiv 
ausfallen und Oxydasen anscheinend hierbei nicht in Betracht kommen. Vor¬ 
kommen von Nitriten wurde übrigens auch von T jaden Mod der man für den 
Stengelsaft von Fuchsio und von Giustiniani für Urtica angegeben. u 
Nach Euler (Grundlagen und Ergebnisse der Pflanzenchemie, 
III. 1909) ist das Vorkommen von Nitriten in Pflanzen wahr¬ 
scheinlich: 
-Bei wiederholten unter aseptischen Kautelen angestellten Versuchen hat 
sich ergeben, daß höhere Pflanzen Nitrit aus Nitrat bilden (p. 133). 14 
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Auf diese Angabe stützt sich jedenfalls Baudisch (7,8) bei 
seinen Untersuchungen über Nitratassimilation und Eiweißbildung, 
die sich übrigens in sehr wenig gestützte Hypothesen verlieren, 
wenn er sagt: 
_Da Nitrite in den Pflanzen mit Sicherheit (?) nachgewiesen werden 
konnten und auch Nitrite ebenso gute Stickstoffnahrung sind wie Nitrate (was 
nach Treboux [37] nur für alkalische Nährlösungen gilt), so nimmt man inter¬ 
mediär Nitritbildung an (8, p. 521)." *) 
Die Untersuchungen von Laurent (nach Czapek 14, p. 207) 
und von Godlewski und Polzeniusz (22, p. 252 f.) haben nicht 
den Zweck, Nitrite in den Pflanzen nachzuweisen, sondern die Re¬ 
duktion von Nitraten zu Nitriten durch keimende Samen und Knollen 
darzutun. Diese Überführung erfolgt in steriler Kultur bei Sauer¬ 
stoffmangel durch intramolekulare Atmung. Bei der Keimung von 
Erbsensamen in einer V 2 prozentigen Salpeterlösung konnten God¬ 
lewski und Polzeniusz die Bildung von salpetriger Säure in der 
Lösung feststellen, während sie den durch die Kalilauge nicht absor¬ 
bierten Anteil des angesammelten Gases, der etwa 5,5 % — näm¬ 
lich 6,4 cc von 112,6 — betrug, nicht näher untersuchten. Die 
Autoren nehmen an, daß dieses Gas Stickstoff sei oder aus Oxyden 
des Stickstoffes bestehe. Übrigens ist die Frage, ob Erbensamen 
tatsächlich Salpeter zu reduzieren vermögen, noch nicht endgiltig 
entschieden; Jodin und Jorissen sprechen sich dagegen aus, 
während Nabokich die Nitritbildung bestätigt (14, p. 207f.). 
Nach Angabe von Czapek soll Giustiniani (21) in Urtica 
salpetrige Säure nachgewiesen haben. Das von ihm benützte 
Referat zeigt, daß diese Behauptung jeder Grundlage entbehrt. 
Giustiniani fand, daß der Saft frischer Nesseln, besonders vor 
der Blüte, bei der Destillation Dämpfe von salpetriger Säure ent¬ 
wickelt. „Mit fortschreitender Vegetation nimmt diese Erscheinung 
ab und verschwindet in der trockenen Pflanze. Die Entwickelung 
von salpetriger Säure ist wohl eine Folge gleichzeitiger Gegenwart 
von Nitraten und von Ameisensäure.“ 
B Wie Mo lisch (29) gezeigt bat, zerstören höhere Pflanzen Nitrite, die 
ihnen als Stickstoffnahrung geboten werden, sehr rasch, weshalb sie nur unter 
den günstigsten Bedingungen nachweisbar sein werden. 
