Kohl, Über die Reversibilität der Enzymwirkungen etc. 
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Enzymhydrolysen sah man häufig nicht zu Ende geführt. Man 
war nunmehr vor die Aufgabe gestellt, nach einer Erklärung^ für 
diese „Un Vollständigkeit der Enzym Wirkungen“ zu suchen. Mach 
der Ansicht der einen (Tammann, 1892 etc.) sollte die Hydrolyse 
dadurch zum Stillstände kommen, daß die sich anreichernden Spal¬ 
tungsprodukte die Enzyme in eine unwirksame Modifikation über¬ 
führen. nach der Ansicht der anderen (Hill u. A.) dagegen da¬ 
durch, daß die Enzyme nach zwei entgegengesetzten Eichtungen 
zu arbeiten imstande sind, und daß der scheinbare Stillstand in 
der Eeaktion eintritt, wenn die hydrolytische Spaltung der enzy¬ 
matischen Synthese das Gleichgewicht hält. Die Enzyme würden 
sich nach dieser Auffassung ähnlich verhalten wie die Säure bei 
der Esterbildung; unter ihrem Einflüsse bildet sich unter Wasser- 
abSpaltung der Ester, den sie weiter unter Wasseraddition in 
Alkohol zurückverwandelt. Auch hier tritt Gleichgewicht, Still¬ 
stand ein. wenn der eine Teil der Eeaktion, die Esterbildung, sich 
mit derselben Geschwindigkeit vollzieht wie der entgegengesetzte, 
die Esterspaltung 1 ). Es galt nunmehr, die Existenz einer derartigen 
rückläufigen Bewegung im Verlaufe der Enzymwirkung experi¬ 
mentell zu "beweisen. Daß dazu der Beweis eines Stillstandes der 
Enzymhydrolyse nicht genügt, ist nach dem Gesagten ohne Weiteres 
klar, da der Stillstand auch Folge einer Enzymzerstörung sein 
kann. Es mußte vielmehr darauf ankommen, durch genauen Verfolg 
des Prozesses Vor- und Eückwärtsschwankungen zu konstatieren 
oder die Bedingungen so zu gestalten, daß überhaupt zunächst nur 
die rückläufige Bewegung eintreten konnte. Endlich war es not¬ 
wendig, die chemische Natur des Produktes der Be Versionstätigkeit 
des Enzyms festzustellen und wünschenswert, die Bedingungen 
kennen zu lernen, unter welchen die Beversion eintritt und foit- 
schreitet und die Faktoren zu ermitteln, welche den Verlauf des 
Prozesses regulieren und beherrschen. 
Croft Hill 2 ) gelang es zuerst (1898) durch Hefemaltase Glu¬ 
kose in Maltose umzuwandeln. Emmerling 3 4 ) fand wenige Jahre 
später die Amygdalin-Synthese; Kastle und Loevenhart 1 ) sahen 
die Lipase der Tiere Fettsäureester aufbauen, Hill 5 ) in einer zweiten 
i) Esterbildung: 2 Alkohol -j- Salzsäure = Ester -}- Wasser -j-Salzsäure. 
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Esterspaltung: 2 Alkohol -j- Salzsäure = Ester + Wasser-f Salzsäure. 
H CI + C 8 H 5 O + C 2 H 5 0 = & H 5 1 O + H CI + H 2 O. 
H H 2 6 
a ) Croft Hill; Journ. of the chem. Society. Vol. LXXXIII. lb9S. 
n. 534. 
3 ) Emmerling, Ber. d. chem. Gesellsch. Bd. XXXIt . 1901. p. 600. 
Croft Hill, ibid. p. 1380, 1384. Emmerling, ibid. p. 2206—22Q7. 
4 ) Kastle und Loevenhart, Amer. chem. Journ. toi. XXIt . 1900. 
p. 491. 
5 ) Croft Hill, Proceed. of the chem. Society. Vol^ LVII. 1901. p. 184. 
— Journ. of the chem. Soc. Transactions. 1903. 1. p. 578—98. 
