Kohl, Über die Reversibilität der Enzymwirkungen etc. 
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Untersuchung die Taka-Diastase Maltose aus Glukose bilden. 1902 
wiesen Fischer und Armstrong 1 ) nach, daß die Laktase Glukose 
und Galaktose zu Laktose vereinigt und Cremer 2 ), daß Hefepreß- 
saft Laevulose zu Glykogen kondensiert. In der Publikation, in 
der Hill über die Reversibilität der Wirkung der Taka-Diastase 
Mitteilung macht, stellt er es als wahrscheinlich hin, daß bei der 
Maltosesynthese gleichzeitig eine Biose entsteht, die er als „Re- 
vertose“ bezeichnet. Armstrong 3 ) gelang es in einer Unter¬ 
suchung, die einen wichtigen Beitrag zum Studium der reversiblen 
Enzym Wirkungen darstellt, zu entdecken, daß die HilPsche Re- 
vertose Isomaltose ist, welche aus der ^-Glukose, die in der ge¬ 
wöhnlichen Glukose die a-Glukose begleitet, hervorgeht. Neuer¬ 
dings haben Visser 4 ) und Pantanelli 5 ) versucht, die synthetische 
Wirkung der Invertase wahrscheinlich zu machen. Bei Visser 
war jedoch die Menge des entstandenen Disaccharids eine so mi¬ 
nimale, kaum 1% nach Monaten, daß man einen sicheren Beweis 
für die Existenz einer Synthese in seinen Experimenten nicht er¬ 
blicken kann. Auch die Versuche über die Reversionswirkung der 
Invertase von Pantanelli sind meiner Meinung nach hierzu un¬ 
zureichend. Es hängt ihnen ein Fehler an, in den ich anfänglich 
bei meinen diesbezüglichen Untersuchungen ebenfalls geraten war. 
Er hat nämlich meines Erachtens mit zu stark sauren und alka¬ 
lischen Lösungen gearbeitet. Durch Säuren sowohl als durch Al¬ 
kalien werden bekanntlich Glukose und Laevulose zerstört und die 
Abnahme dieser Hexosen darf unter solchen Umständen nicht ohne 
weiteres als untrügliches Zeichen einer Reversion gedeutet werden. 
Es ist unerläßlich, sich bei jedem Einzelversuch oder mehrere Male 
in jeder Versuchsreihe durch vorgenommene Säurehydrolysierungen 
davon zu überzeugen, daß der Gesamtzucker (reduzierender -j- durch 
Hydrolyse reduzierend gemachter) sich nicht vermindert hat. Mit 
anderen Worten, es muß durch Säurehydrolyse die Existenz des 
nicht reduzierenden Zuckers, der Biose ev. der Saccharose quan¬ 
titativ ermittelt werden. Es ist keineswegs ausreichend, aus der 
Differenz zwischen der Menge reduzierenden Zuckers vor und nach 
der Invertasewirkung die Anwesenheit von revertierter Saccharose 
erschließen zu wollen, 'denn eine solche Differenz würde auch vor¬ 
handen sein, wenn der reduzierende Zucker zum Teil zerstört 
worden wäre. Und eine solche partielle Zerstörung ist in den 
Pantanelli’schen Versuchen nicht nur nicht ausgeschlossen, sondern 
vielmehr sehr wahrscheinlich. Laevulose und Glukose werden, das 
ist erwiesen, sowohl von Säuren als auch von Alkalien angegriffen, 
die Laevulose bei erhöhter Temperatur leichter als die Glukose 
x ) Fischer, C. uncl Armstrong, E. F., Ber. d. chem. Ges. XXXV. 
1902. p. 3144—3153. Armstrong, Chem. Xews. Vol. LXXXVI. 1902. 
p. 166-67. 
2 ) Cremer, Ber. d. chem. Ges. Bd. XXXII. 1899. p. 2062. 
3 ) Armstrong, E. F., Proceed. Royal Society. Ser. B. T. LXXVI. n°. 
B. 513. nov. 1905. p. 592—99. 
4 ) Visser, Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. LII. 1905. p. 257—309. 
5 ) Pantanelli, E., Rendiconti della R. Accad. dei Lincei. Vol. XV, 
1° sem. ser. 5a. fase. 10°. 20 maggio. 1906. 
