Kohl, Über die Reversibilität der Enzymwirkungen etc. 64 k 
lauge an, Konzentrationen, bei denen sicherlich, besonders bei 
höheren Temperaturen, eine vollständige Zerstörung des Enzyms 
und eine teilweise des Invertzuckers erfolgen mußte. Wir wissen, 
daß sehr kleine Säuremengen die Invertasewirkung in bemerkens¬ 
werter Weise beschleunigen, als günstigsten Maximalzusatz fanden 
O’Sullivan und Tompson 0,00025 Schwefelsäure, eine Zugabe 
von Säure, die ungeheuer viel kleiner ist als die von Pantanelli 
angewandte; dasselbe gilt in noch höherem Grade von den Alka¬ 
lien, die selbst in kleinster Menge auf pflanzliche Invertase sofort 
und dauernd zerstörend wirkt. Aus diesem Grunde habe ich stets 
ganz besondere Aufmerksamkeit darauf verwendet, alle Versuchs¬ 
flüssigkeiten aufs Genaueste zu neutralisieren und erst dann, wenn 
der Gang der Inversion und Reversion unter diesen Umständen 
festgelegt war, wurde zum Studium des Einflusses äußerst geringer 
Quantitäten von Säuren und Alkalien geschritten. Die letzteren 
Untersuchungen sind noch im Gange, ebenso die über den Einfluß 
der Temperatur und des Lichtes auf die Invertase und den Verlauf 
ihrer hydrolytischen oder synthetischen Tätigkeit, weshalb ich über 
die diesbezüglichen Ergebnisse später Mitteilung machen werde. 
Nur was den Lichteinfluß auf die Invertasewirkung an¬ 
langt, möchte ich hier auf einige Beziehungen hinweisen, die sich 
aus den von mir erhaltenen Werten schon jetzt erkennen lassen. 
Der hemmende Einfluß des zerstreuten Tageslichtes auf die 
Inversion der Saccharose ist sehr deutlich sichtbar und wahrschein¬ 
lich auf eine partielle Zerstörung des Enzyms durch das Licht zu¬ 
rückzuführen. Bisher wurde ein ähnlicher schädigender Einfluß 
des Lichtes nur für die Diastase nachgewiesen (Green, Brown 
und Morris). Hier bei der Invertase gelang es mir nun nicht nur 
zu beobachten, daß im Dunkeln die Inversion bedeutend schneller 
vorwärts schreitet w T ie im Lichte, sondern auch, daß sie früher 
einer Reversion Platz macht, wie nebenstehendes Versuchsprotokoll 
vorläufig illustrieren mag. 
Versuch L. Begonnen am 29. Oktober 1907 3 Uhr 30Min. nachm. 
Temperatur = 19° C.—-100 cc neutraler Invertzuckerlösung +100 cc 
Glyzerininvertase + Chloroform. (Titer der Permanu’anatlösung 
= 0,9857.) 
Dauer der Invertase¬ 
Menge reduzierenden Zuckers in milligr 
wirkung : 
im 
zerstreuten Liebt: 
im Dunkeln: 
30 Min. 
75,4 
75,4 
24 Std. 
76,0 
= -j- 0,6 invertiert. 
81,6 = -f- 6,2 invertiert. 
48 .. 
82,1 
- + 6-7 
85,2 = -f 9,8 
72 „ 
84,6 
= -f- 9,2 
82,1 — — 3,1 revertiert. 
96 „ 
82,1 
= — 2,5 revertiert. 
86,0 = -j- 3,9 invertiert 
Im Dunkelversuch erreicht die Inversion bereits nach 48 
Stunden einen höheren Wert, als im Lichtversuch nach 72 Stunden 
