( 4 7 > 
Epi de vent. Spica venti..... Moissons,' 
Verticillé. Verticillata .... Prés la Fuie. 
On choisit, parmi ces plantes, celles dont les tiges herbacées 
sont les plus fines et d’un vert luisant , pour faire les beaux 
gazons qui décorent les jardins. 
Toutes ces herbes, fauchées et séchées, sont connues sous le 
nom de foin : elles sont particulièrement destinées à la nour¬ 
riture du cheval et du gros bétail. 
Etiope, Plumet. Stipa . Triandrie , Digynie. 
En plume....... Fermât a . Prés Nonant. 
Soyeux.. Capillata . S.'-Martin-des-Prés. 
En forme de jonc. Juncea . Fossés Nonant. 
Les particules de la pennata servent à faire de petits balais 
de soie. Les Espagnols font de très-jolis tapis avec le chaume 
du stipa tenuissima. 
Queue de Lièvre. Lagurus . Trtandrie, Digynie. 
Cylindrique. Cy liryîricus . .... Etang flablais. 
Cette plante a un épi ovale-oblong , blanchâtre et doux au 
toucher comme la queue de renard. 
Canne a Sucre. Saccharium . Triandrie, MonoGtjti*. 
Usuelle......... Officinale . Jardin de l’Ecole. 
C’est de cette plante qu’on extrait le sucre , connu sous dif- 
férens noms , selon le lieu d’où il nous vient , ou selon les di¬ 
verses préparations qu’on y donne : il est brut, ou raffiné, ou 
candi : le brut est celui qu’on dépure par une simple coction 
dans l’eau , et qui se vend en cassonade ; le raffiné est celui 
qui a été écumé et dépuré , et qui se vend en pain ; le candi 
est celui qui est réduit en crystaux. Le sucre non raffiné, comme 
plus doux , est le meilleur et le plus salutaire dans les affec¬ 
tions du poumon ; le raffiné étant plus „doux est meilleur pour 
radoucir , et par conséquent plus salutaire. L’usage du sucre 
est nuisible , parce qu’il est extrêmement fermentatif ,* -il est 
cependant utile d’en faire un usage modéré. 
Section V,' 
Deux styles , glume uniflore, fleurs polygames. 
H o tt q u e. ........ Ho leu s . J ar<l in de l’Ecole. 
Udorant........ Odorat us ....... Idem , 
