Blanche. 
A feuilles épaisses. 
Droite. 
< 5g > 
Album. . . 
Crassifolium .... 
E rectum . 
Jardin de l’Ecole. 
Idem. 
Idem. 
La renouée , latifolium , est astringente et vulnéraire , et 
la persicaire , hy dropiper } ci un goût tres-piquant, est incisive 
et apéritive. La première fournit à la teinture une couleur vi¬ 
gogne solide ; la seconde , un beau jaune ; et la historié , la 
vraie couleur de poil de castor. 
Le sarrasin se cultive en grand dans une partie du départe¬ 
ment de l’Orne. O11 peut le semer après une première récolte : 
il croît vite ; ses fleurs blanches ou roses sont très-recherchées 
des abeilles, qui en tirent un miel peu estimé : vert , il sert 
de fourrage ; et sec , sa graine anguleuse contient une farine 
blanche dont on fait du gruau , de la bouillie , des galettes et 
du pain ; il excite les poules à pondre ; il les engraisse ; rend 
leur chair délicate , et il tient lieu d’avoine aux chevaux. La 
plante , enfouie par le labour avant la floraison , sert d engrais 
à la terre. 
On doit préférer le sarrasin de Tartarie à fleurs blanches » 
parce qu’il supporte mieux le froid ; il donne un grain plus 
gros que l’autre espèce , et il mûrit plutôt. 
La persicaire est sans odeur ; mais son goût est un peu aus¬ 
tère. Elle est détersive , légèrement astringente et un des meil¬ 
leurs vulnéraires. On l’emploie en cataplasme , en tisane , en 
décoction , etc. 
Oseille. 
Ordinaire. 
A fleurs blanches. 
Crépue. 
A large feuille... 
A feuille ronde .. 
Petite oseille. 
A feuille pointue. 
Rampante. 
Très-petite. 
D’Egypte. 
A tige rose. 
Dentelée. 
Rumex . 
Acetosa . 
Flore albo . 
Crispa . 
Maxima . 
Rotundifolia .. . . 
Acetosella . 
Angustifolîa.... 
Repens . 
Minor . 
Abgypùiaca . 
Rosea .. 
Dencata . 
Hexandrie , Trigynie. 
Jardins et prés. 
Jardins et lipux 
cultivés. 
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