Scorsonère... 
Basse. 
A feuilles étroites. 
De Mauritanie. , 
Déchiquetée ,.. 
D’Espagne s.... 
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Scorzonera ... , S yngÈn^sie, Po'Iÿô &>ai*, 
Humilis . 
yingustifolia . 
T ingitan a . . . 
Paciniata .. . 
Hispanica . '. t 
Jar lin de l’Ecole.- 
Idem. 
Idem. 
Idem. 
Idem. 
Les racines de celle d’Espagne, qui se cultive très-bien dans 
les jardins , est employée en cuisine comme un aliment léger, 
agréable et salubre ; cependant quelques estomacs faibles leà 
digèrent difficilement. Elles excitent la transpiration , ce qui 
les fait employer dans les petites véroles. Elles donnent à la 
teinture une nuance vigogne. 
Salsifis,,,.... Tragopogon .,. SyngénÈsif^Polygamieégaie. 
Sauvage.. Pratense .... Damigny. 
A feuilles de poi'eau. Porrifolium . Jardin de l’Ecole. 
Ondulé........ TJndulatum ., Idem. 
Cultivé......... Officinale . . . Idem. 
Les racines de celui qui est cultivé sont mucilagineuses j 
d’une saveur agréable ; elles fournissent une nourriture adou-' 
cissante , mais qui ne se digère pas aisément. Cette plante ré¬ 
siste aux plus grands froids ; mais elle demande Une terre bien 
défoncée et bien meuble. 
Section Y. 
Réceptacle garni de paillettes , aigrettes simples ou plum&UsëS-t 
Barbe de vieillard. Geropogon .... Syngénésie, Polygamie égal*. 
Bleue......... Cceruleum .., Jardin de l’Ecole. 
Cette plante a le port du salsifis , et elle ri’en diffère qu’en 
ce que les semences de sa circonférence sont surmontées de 
cinq arêtes , tandis que celles du disque Sont surmontées d’une 
aigrette plumeuse. 
Porcelle....... Hypochœris .. . SynGénésïf.,Polyg AMI* IEG ALSJ. 
A feuilles lisses.. Glabra . Bois S.'-Denis. 
Enracinée ...... Radicata .... Bois Rablais. 
Tachetée. Macidata ... Bois Carrouges. 
La porcelle , qui est très-recherchée des cochons f a le ca¬ 
lice formé de plusieurs pièces égales et imbriquées. Sa grains» 
est garnie d’aigrettes plumeuses et pédicuiées. 
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