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marmelade , et les noyaux entrent clans certaines liqueurs. L’a-' 
bricotier se greffe sur prunier de Damas : ceux qui sont à 
amandes douces doivent se greffer sur des pruniers élevés de 
noyaux ; sur d’autres sujets , ils sont attaqués par la gomme* 
pECHKRu.iii .,1 yimygdalus ..... IcOSANDRlE, MûNOGYNIÈ. 
De vigne Persica, ...... Jardins. 
•^ a i n .• * • » • • Purnila ....... Idem. 
Double ......... Flore pleno .. » Idem. 
On n est pas certain de l’origine du pêcher. Son fruit -, qui 
Varie pour la grosseur , est très-agréable à la vue , au toucher 
et au goût. On le distingue en velu tenant au noyau , et en 
Velu quittant le noyau ; en violette et en brugnon. On mange la 
peche crue , séchee* cuite, confite à l’eau-de-vie^ au vinaigre , 
au sucre ; on en fait du vin. 
Le pavi rouge de Pomponé est bon confit au Vinaigre , la 
petite-mignorie à 1 eau-de-vie, la sanguinolee n compote , l ' ahri- 
cotée } 1 olberge jaune séchées. L’ avant-pêche est mûre en mes- 
sidoi, la peche de Paii à la lin de vendémiaire. Les bourdines, 
le tetoft-de-Yénus , la Madelaine violette , réussissent très-bien 
en plein vent. On remarque comme uri objet curieux le pêcher 
nain, à fleurs semi-doubles , qui donne du fruit. 
Amandier.. Amygdaïus ..... Icosandrik , Monogyniei 
Commun. Commuais .... Jardin de l’Ecole. 
Amer ... Amara ....... Idem. 
LIain. Nana ........ Idem. 
L’amandier est un grand arbre originaire d’Afrique , bien 
acclimaté en France , et qui croît assez promptement dans le 
département de l’Orne. Les amandes douces ou amères se 
mangent vertes ou sèches ; on en fait des émulsions , de l’or¬ 
geat, etc. On en retire,, également , par expression, une huile 
qu’on mêle avec celle de noix pour les usages domestiques. 
Le marc d amandes est employé sous le nom de pâte d’amande. 
Section VIII, 
Fruit, pomme . 
Pommier........ Malus .......... Icosandriè, Pentandrée.* 
Les pommiers sont sauvages ou cultivés. 
Pommiers saiwagess 
Ces pommiers sont ceux qui croissent dans les haies , les bois 
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