H o s s e u s , Botan. u. kolonialwirtsch. Studien über die Bambusstaude. 29 
als Kochtopf in dieses Gebiet hereingreift, entzieht sich meiner 
Beurteilung: ,,In Manipur I observed my coulies invariably cooked 
their food in joints of green bamboo. The fact of their beiing 
green and presence of the fluid within seemed to render the fire 
incapable of burning these woden cooking pots.“ 
Den dritten und weitaus wichtigsten Gebrauch für die Ein¬ 
geborenenküche erfahren die Samen. Hier ist einer der besten 
sicher derjenige von Arundinaria Hookeriana Munro. 
Die Samen dienen in Hungersnotjahren sowohl in Indien 
wie in Birma, Siam und China als direkte Lebensretter. Wir finden 
diesbezüglich eine Notiz in W a 11 s Dictionary über die Hungers¬ 
not vom Jahre 1812 und ausführlicher behandelt vom Jahre 1864, 
wo 50 000 Personen von den Distrikten Dharwar und Beigaum 
nach Canara kamen, um dort Bambussamen zu sammeln. Im 
Jahre 1866 wurden 13 ,,seers“ Bambussamen (1 seer ungefähr 
1 kg), in Maldah für 1 Rupie, gegenüber 10 ,,seers“ Reis für die 
gleiche Summe gezahlt. Die Tatsache, daß Hungersnotjahre und 
üppige Samenentwickelung der Bambusstauden immer zusammen¬ 
fallen, wie wir noch später sehen werden, hat S. Kurz bereits 
veranlaßt, anzuregen, daß man weite Gebiete in Indien mit Bambus¬ 
stauden bepflanzen solle, um so eine Möglichkeit zu haben, durch 
einen Ersatz die Hungersnöte bekämpfen zu können. Sir George 
Watt konnte sich aus Praktischkeitsgründen dieser Ansicht 
nicht anschließen. Außerdem ist der Umstand unleugbar richtig, 
daß die Bambusstauden ein Unterschlupf für Ratten sind, und 
daß eine vermehrte Bambussamenernte auch der Gefräßigkeit 
der Ratten und damit ihrer größeren Vermehrung zugute kommen 
würde. Es läßt sich aber meines Erachtens ebensowenig leugnen, 
daß man bei etwas gutem Willen und bei einer pekuniären Zubuße 
die Rattenplage wenn nicht beseitigen, so doch verringern kann. 
Vor allem; wenn man bedenkt, wieviel England Indien ver¬ 
dankt und wie groß der Nutzen ist, den alljährlich England aus 
dieser Kolonie zieht. 
Auf ähnliche Fälle, wie die aus Indien bekannten, habe ich für 
eine Hungersnot in den Lao-Provinzen in Nordsiam im Jahre 1899 
an anderer Stelle bereits hingewiesen. 
Die Bambussamen haben ungefähr die Größh einer Erbse, 
und sind gewöhnlich weiß oder gelblich-weiß und schmecken 
gargekocht keineswegs schlecht. Dennoch ist W a 11 der Meinung, 
daß die Samen, wenn sie auch in Menge vorhanden sind, nur wenig 
von den Eingeborenen gegessen würden. Dies dürfte meines Er¬ 
achtens nach damit Zusammenhängen, daß sie eben als ,,Armeleute¬ 
kost“ gelten. Dr. B i a i e begründet diese Unlust der Eingeborenen 
dagegen damit, daß sie ungesund wären und Diarrhoe und 
Dvsentery hervorrufen. Inwieweit dies Schuld der Samen selbst 
oder ungenügenden Kochens des Wassers und 
der Samen ist, läßt sich wohl erst nach gründlichen, noch 
nicht angestellten Untersuchungen feststellen. Mir scheint viel¬ 
mehr das ungenügende Kochen des Wassers und die Unverdaulich- 
