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Ivanow, Physiologische Merkmale der Pflanzen etc. 
Es verdient bemerkt zu werden, daß die Variabilität des 
Öls bei Linus, Cannabis und Papaver in einer Richtung* erfolgt; 
die kultivierten Arten verlieren nach und nach die Fähigkeit, die 
am wenigsten gesättigte Linolensäure zu bilden. Aus unseren 
früheren Untersuchungen 1 ) wissen wir schon, daß diese Fettsäure 
sich in den letzten Stadien des Reifens der Samen bildete. Was 
für Elemente, welche die Bildung der Linolensäure in der Pflanze 
besonders begünstigen, bei kultivierten Arten fehlen, ist sehr schwer 
zu sagen. Entweder sind es Elemente der anatomischen Struktur 
des Samens, oder es treten Veränderungen physiologischer Art ein, 
was wir aber nicht wissen. Niedere Pflanzen, Algen, Pilze u. s. w. 
bilden keine Linolensäure; letztere finden wir nur bei höheren 
Organismen. Die Fähigkeit, Linolensäure zu bilden, bekommen 
die Pflanzen durch die lange Evolution. Die Variabilität des Öls 
bei verschiedenen Arten desselben Genus tritt in der Bildung der¬ 
selben Linolensäure hervor. Wir können noch eine Stufe in dem 
Ölbildungsprozesse konstatieren. Nehmen wir zwei Genera aus 
derselben Pflanzenfamilie, Bobinia pseuclocacia und Caragana ar¬ 
borescens. 
Das Öl der ersteren besteht aus Stearin, Eruca, Olein, Linol- 
und Linolensäure-Glyzeriden. 
Das Öl von Caragana enthält Stearin, Eruka, Olein und 
Linolsäure; den letzteren fehlt nur die Linolensäure. 
An diesem Beispiele sehen wflr, daß die Bedingungen (Fer¬ 
mente), welche die Bildung der Linolensäure bei Bobinia begün¬ 
stigen, bei Caragana arborescens verschwinden. Die Veränderungen 
des physiologischen Merkmals äußern sich in dem Wegfallen eines 
Gliedes. 
Wir konstatieren also drei Erscheinungen in der Pflanzenwelt: 
Die verwandten Arten haben ähnliche Ölbildungsapparate, ihre 
physiologischen Merkmale sind gleich; solche Verhältnisse haben 
wir bei Pinus abies, Tilia, Ulmus, Olea, Cucurbita u. s. w. beob¬ 
achtet.. In einer anderen Reihe der Fälle finden wir, daß das 
physiologische Merkmal sich von am meisten ungesättigten Fett¬ 
säuren zu den gesättigten verschiebt. Linum-, Cannabis- und 
Papaverarten zeigen solche Verhältnisse. Die letzte Stufe, das 
Verschwinden eines Elementes des Öls, finden wir in weit von¬ 
einander stehenden Arten, in verschiedenen Genera derselben Fa¬ 
milie, bei Bobinia pseudocacia und Caragana arborescens (Legu- 
minosae ). 
Wir haben für unsere Untersuchungen das Öl ausgewählt. 
Natürlich, jede Substanz, Proteine, Kohlehydrate, Glukoside, Alkaloide 
u. s. f., können ähnliche Verhältnisse zeigen, und vielleicht könnten 
wir auch bei diesen Substanzen drei Stufen von Variabilität kon¬ 
statieren. Solche Untersuchungen wurden noch nicht unternommen. 
x ) Ivanow, Sergius, Über den Stoffwechsel beim Reifen ölhaltiger 
Samen, mit besonderer Berücksichtigung der Ölbildungsprozesse. (Beihefte z. 
Bot. Centralbl. Abt. I. Bd. XXVIII. 1912. p. 159.) 
