van Wisselingh, Nachweis des Gerbstoffes in der Pflanze etc. 199 
und von Zellulose zu Harz. Beide nehmen aber auch an, daß der 
Gerbstoff sich in Stärke umwandeln kann. Bastin undTrimble 1 2 3 4 ) 
sind auf Grund ihrer Untersuchungen über die Harzgänge der Koni¬ 
feren auch der Ansicht, daß Gerbstoff und Harzbildung miteinander 
Zusammenhängen. 
Nach Buignet 2 ) beteiligt der Gerbstoff sich in den Früchten 
an der Bildung des Zuckers und nach Stadler 3 ) liefert er in den 
Nektarien von Oenoihera und Saxifraga das Material zur Bildung 
des Honigs. 
Im Zusammenhang mit dem Studium der physiologischen Be¬ 
deutung der Gerbstoffe und des Stoffwechsels in den Pflanzen muß 
man auch die Ansichten der Botaniker über Wanderung und Ent¬ 
stehung der Gerbstoffe berücksichtigen. Einige Forscher nehmen 
an, daß die Gerbstoffe in den Pflanzen wandern können, nämlich 
Kraus, Moeller und Westermaier. Nach Kraus 4 ) wandert der 
Gerbstoff als Gerbstoff. Moeller 5 ) glaubt, daß die Kohlenhydrate 
in der Gestalt von Gerbstoff Verbindungen wandern. Westermaier 6 ) 
läßt es unentschieden, ob der Gerbstoff als Gerbstoff wandert und 
ob die Stärke in der Gestalt von Gerbstoff oder eines löslichen 
Kohlenhydrates wandert. 
Über die Entstehung der Gerbstoffe in den Pflanzen haben 
die Botaniker sehr verschiedene Ansichten. Wie oben erwähnt, 
ist nach Schleiden 7 ) der Gerbstoff ein Zersetzungsprodukt der 
Zellwand. Nach Th. Hartig 8 ) bildet sie sich beim Keimungs¬ 
prozeß von Quercus pedunculata aus Stärke. Auch nach Schell 9 ) 
entsteht bei der Keimung der Samen von Faba vulgaris und Pisum 
stativum Gerbstoff aus Stärke. Mielke 10 ) nimmt an, daß die Gerb¬ 
stoffe aus Kohlenhydraten, aus Gerbstoffglucosiden und auch aus 
Stärke und Zellulose entstehen. Nach Westermaier 11 ) sind die 
Gerbstoffe Assimilationsprodukte, aber er behauptet auch, daß sie 
sich bei Zersetzung von Eiweißkörpern bilden können. Schroeder 12 ) 
nimmt an, daß sie in den Pflanzen aus organischer Substanz durch 
Oxydation gebildet werden. Kraus 13 ) glaubt, daß sie bei der Syn- 
1 ) Bastin E., a. Trimble, H., A contribution to tbe knowledge of 
some North Amerikan Coniferae. (Amer. Journ. Pharm. Vol. 68. 1896.) 
2 ) Buignet, H., Recherches sur la matiere sucree contenue dans les 
fruits acides, son origine, sa nature et ses transformations. (Compt. rend. 
T. 51. p. 894.) 
3 ) Stadler, S., Beiträge zur Kenntnis der Nectarien und der Biologie 
der Blüten. Berlin 1886. 
4 ) 1. c. p. 20. 
«) 1. c, p. LXXX. 
6 ) Westermaier, M., Neue Beiträge zur Kenntnis der plr^siologisclien 
Bedeutung des Gerbstoffes in den Pflanzengeweben. (Sitzber. d. kgl. preuß. 
Akad. d. Wiss. Berlin. Jahrg. 1887. Halbbd. 1. p. 134.) 
7 ) 1. c. p. 141. 
8 ) 1. c. p. 102. 
9 ) 1. c. 
10 ) 1. c. 
11 ) Zur physioh Bedeutung des Gerbstoffes in den Pflanzen. (1. c. p. 1124.) 
12 ) 1. c. p. 146. 
13 ) Grundlinien, p. 47. 
