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ALIANZA CTENTIFICA UNIVERSAL. 
tarse la actividad de las corrientes osmbticas, aumenta 
tambibn la absorcibn de oxigeno;es importante manifestar 
que este fenomenojunto con la exhalacion de bibxido de 
carbono y la de vapor de agua hace disminuir notable- 
mente el peso de las semillas, debibndose esto principal- 
mente 4 que el carbono se ha combinado con el oxfgeno 
para producir el ya citado bibxido de carbono y el hidrb- 
geno con el oxlgeno para dar agua. Van Thieghem, que 
estudib este asunto en el trigo, encontro que 1,665 grim 
de semillas pierden al cabo de 50 dlas O' 953 grms. de los 
euales corresponds al H. 0' 052, al 0.-0'436 y al C. 0'465. 
Al desenvoiverse el embrion se alirnenta 4 expensas de 
las reservas almacenadas en los cotiledones 6 en el albd- 
men; estas pueden consistir en diversas substancias tales 
como el a 1 mi don. la azucar 6 bien en di versos cuerpos gra- 
!°?, a iouminoideos; todas estas substancias no son asimi- 
Jables directamente y es necesario para que el embrion las 
utilice que sufran una verdadera digestion ni m4s ni me- 
nos que como lo bacen los animales con sus alimentos; si 
a reserva consiste en almidbn una diastasa especial per- 
E a r,? te COD ?P arable ala ptialina de la saliva, la ami- 
lasa, hidrata el almidbn, lo transforma en dextrina, des¬ 
pues en maltosa y finalniente en glucosa que es directa¬ 
mente asimilable por el protoplasma; si la reserva consiste 
ZorlZT (si ‘ carosa ) el mismo ferment., que los animales 
„„„ c Sl | 5 ,ntest ' no > invertina, se produce y la sa- 
ras l!*/**? 0 ™*' y transfor ma en dos molbculas isbme- 
rS tt®,Kin? y ° tra de 'evulosa: 
lose,ierr H ° )+H °+ Inv : er ti>ia = C 66 (H 2 O)+(; 66 (H 2 0) 
ficaeiAn^!? 8 ^!’ aso ® 8on digiridos por una verdadera saponi- 
que e B tam e K A 08 ^ e8d0bla en 8U 4cido g™*> -V g licer,n8 
meno se d,rectament e asimilable, este mismo fenb- 
to emulsive* Ca 60 6 iotestino por la accibn del fermen- 
;™ U ‘ 8e «reta el pancreas. 
8a la nenair? a a ® su ^ atan cias albuminoideas, una diasta- 
g4strico his tr’an^ ° ga ^ la qUe se encuentra en el J Hg0 
qua son nasa an8for “ a en . peptonas que como cristaloides 
lulares vL 0 P 01 ! osmosis 4 travbs de las membranas ce- 
5 0r , el protoplasma. 
dentidad de los fenbmenos de nutricibn en 
