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ALIANZA CIENTIFICA UNIVERSAL. 
lulas el abundante precipitado amarillo, que produce el 
mSo UeSt ° de CSte gluc6sido ’ al ser ata eado por el bicro- 
Examinando con cuidado las celulas de las hojas, se nota 
en el las la presencia de voluminosos eleoleucitos, que co- 
mo es sabido, elaboran las materias grasas que los impreg- 
nan primero, y despuSs se acumulan en forma de gotitas 
perfeetamen te earaeterizables, bien por su refringencia 6 
por su solubihdad en el alcohol absoluto. 
Existe tambign una cantidad de museilago, tan abun- 
t e " . c ‘ erta s especies ha dado origen k una explo- 
, ,, n U8tna .’ ® len conoeida es la operacion de “ta- 
* IJ? , ven ^ can los industries para aumentar la 
producc'6n de azticar y por tanto la de alcohol; el Sr. Ing. 
er °, afirma que la P ,anta contiene una acro- 
fdrien r)n q ^ e *° T 8 aCCl6n de 1a diastaaa 6 la del dcido sul- 
co , nv,erte en glucosa ; nosotros - no hemoe 
l^tanto ° bar < a pr esencia de esta acrodextrina y por 
sacaro l/ r 0 ? m ***'« n J el aumento de la materia 
viene de k 800100 ' la torrefa <*ion 6 coccion, pro- 
conoeidas tod < or j nac,o P P or medio de reacciones mal 
en glueoaa 6 ai d^Sr* m “ 8cila S too8a 
la posib'iHdacTflp nfi ter *° rmente ex P uesto > nos creemos en 
exiaten en loe^gaveeTon- 1116 “ materias de re8erva 1 ue 
3. —Saponina. 
4. Materias grasas. 
5. —-Agua, sales higroscdpicas etc 
en qlTpknrCLw' 4 - Ser «" la «P°“> 
variable, de 3 4 4 ’ ^ enoDleno q«e tarda un tiempo 
el maguey de mezcal°v P achas eepecies k 9 y 10 en 
dado origen & l a ftbula^m,'* 10 mds , 6n ° tras ’ lo que ha 
Jos agaves florecen cada 100 ^ 60 6 , extran j ero ’ de <l ue 
los denominan “Century ^ ant “ ^ lo que vulgarmente 
Cuando la Dlanta «i 
dar hojas peqaenas v su ma durez comienza 6 
pequenas y angostas que anuncian la aparicidn 
