alianza cientifica universal. 
VI. El destino del almid6n es ser utilizado posterior- 
mente, para lo cual, una diastasa especial, la nmilasa acr 
tda, para que este cuerpo se combine con el agua y se 
transforme primero en dextrina y despu6s en malto&a com - 
nletamente soluble; al ser atacado el grano se destroys de 
una manera bastante irregular, corroyendose de un modo 
tlpico; en ciertas ocasiones la digestibn se suspende y iiue- 
vas capas se depositan, cubriendo los surcos; esta observa- 
ci6n ratifica que el grano amilifero, eomo un cnstal cuai- 
quiera, crece por el simple depdsito de nuevos matenales 
sobre su superficie externa. 
La Membrana. 
I. La membrana celnlar estf oonstituida . 
te nor un cuerpo formado por C, y • \ \ q nfl 
del Hquido cupro-amomaeal [mtrito de cobre 
° ‘jf tf^biles o ciertos cloruros la transform™ 
en aimidbn euya present™ se pneieeffio: es- 
nocida coloracibn que toma al s , P ^ ] por 
to explica por quS las tdo foH 
la accidn del cloro-ioduro de Zinc o por la ue* 
rico iodurado. . aHn n ue comunmente existen 
ja l »." r t.mlmn C a divemos 
branas se nota, como en I®"® g c j araSj debidas en 
ten zonas alternativamente ^ i pa rtici6n de agua; 
este caso eomoen aquel, a la des.guai v ^ ^ e]e . 
examin&ndola con fu**® 8 ^ hidratados, estdn dispues- 
mentos, unos m&s y ot r° 9 “ , e por es ta estructura, es 
tos con exquisita regulandad 3^.^,. en efect0l exann- 
perfectamente comparab.i nrpse nta el conocido fendmeno 
nando a la luz polanzada presents 
