Leick, Über Wärmeproduktion bei keimenden Samen. 
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pflanzlichen Zelle viel erheblicher ausfällt als der der tierischen. 
Er wird zwar den Nutzeffekt unserer Wärmekraftmaschinen wesent¬ 
lich übersteigen, aber trotzdem voraussichtlich noch nicht 50 »/o der 
aufgewendeten Energie erreichen. 
Eine ganz andere Frage ist es, ob nicht durch jede Arbeits¬ 
leistung — ähnlich wie im tierischen Organismus — eine Stei¬ 
gerung der Wärmeproduktion hervorgerufen wird. Die bisher be¬ 
kannten Tatsachen würden einer derartigen Annahme nicht wider¬ 
streiten, aber sie sind auch keineswegs imstande, sicheren Ver¬ 
mutungen als Grundlage zu dienen. Mit Eecht hebt daher W. 
Pfeffer hervor: „Ob bei den Pflanzen, analog wie bei den Tieren 
(bei denen allerdings die experimentelle Prüfung leichter ist), mit 
der Steigerung der äußeren Arbeitsleistung eine Zunahme oder eine 
Abnahme der Wärmeproduktion verknüpft ist, wurde noch nicht 
untersucht.“ 0 
Die einwandfreie Feststellung^ der beim Keimungsprozeß pro¬ 
duzierten Wärmeeinheiten wird durch die Begleiterscheinungen 
der Quellung sehr erschwert. Kommen trockene Samen mit 
Wasser in Berührung, so erfolgt eine sehr energische Wasser¬ 
aufnahme, die mit einer Yolumenvergrößerung Hand in Hand geht. 
Zwei Faktoren sind es, die diese Wirkung zustande bringen, ein¬ 
mal die osmotische Energie, zum anderen die Quellung. 2 ) Als 
quellbares Material dienen die Membranen und in noch viel hö¬ 
herem Maße die gespeicherten Stärkemassen. Q Für die Beur¬ 
teilung der Quellungserscheinungen ist die Vorstellung maßgebend, 
die man sich von der Molekularstruktur eines Körpers macht. 
Entweder haben wir mit Naegeli^j anzunehmen, daß alle quell¬ 
baren Substanzen sich aus Mizellen zusammensetzen, die sich mit 
einer mehr oder weniger mächtigen Wasserhülle umgeben können, 
oder wir sprechen den quellbaren Körpern nach BütschliO eine 
q Pfeffer, W., Handb. d. Pfianzenpbys. 2. Aufl. Bd. 2. 1904. p. 834. 
q Wiesner führt die Wärmeentbindung bei der Quellung auf die 
Verdichtung des Wasser^ in den Geweben des Samens zurück. —Vergl. Wies¬ 
ner, J., Experimental-Unters, üb. d. Keimung d. Samen. (Sitzungsber. d. Ksl. 
Akad. d. Wiss. Wien. Bd. 64, I. 1871. p. 415ff.) — Pfeffer, W., Handb. 
d. Pflanzenphys. 2. Aufi. Bd. 1. 1897. p. 63. 
3) Rodewald, H., Üb. d. Quellung der Stärke. (Die landw. Versuchs- 
Stat. Bd. 45. 1894. p. 201—227.) — Rodewald, H., Unters, üb. die Quel¬ 
lung d.. Stärke. Kiel u. Leipzig. 1896. — Rodewald, H., Üb. Quellungs- u. 
Benetzungserscheinungen. (Zeitschr. f. physik. Chem. Bd. 33. 1900.) — Ro¬ 
dewald, H., u. Kattein, A., Die spezifische Wärme d. Weizenstärke als 
Funktion ihres Wassergehaltes u. d. Temperatur. (Zeitschr. f. ph 3 "sik'. Chem. 
Bd. 33. 1900. p. 540-544.) — Rodewald, H., u. Kattein, A., Üb. na¬ 
türliche u. künstl. Stärkekörner. (Zeitschr. f. physik. Chem. Bd. 33. 1900. 
p. 579—592.) — Riecke, E., Zur Lehre von d. Quellung. (Nachricht, d. Kgl. 
Ges. d. Wissensch. zu Göttingen. Math.-physik. Kl. 1894. Heft 1.) 
/) Nägeli, C. V., Pfianzenphysiolog. Untersuchungen. Bd. 3. 1858. — 
Nägeii, C. V., Theorie d. Gärung. 1879. p. 133. — Nägeli, C. v., Mechan.- 
physiolog. Theorie der Abstammungslehre. München u. Leipzig. 1884. 
q Bütschli, 0., Unters, üb. die mikroskop. Schäume u. d. Protoplasma. 
Leipzig. — Bütschli, 0., Verhandl. d. Naturhist. Ver. Heidelberg. N. F.Bd. 6. 
p. 287. 
