Le ick, Über Wärmeproduktion bei keimenden Samen. 
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1) 
Erbse: 
^,0% 
0 
49,8% 
C 
6 , 30/0 
H 
2) 
Weizen: 
45 , 70 /, 
0 
48,80/, 
C 
•'bo 0/0 
H 
3) 
M ais: 
54,60/, 
0 
40,0 0 /, 
C 
6 , 20 /, 
H 
4) 
Bohne: 
49,1 0 /, 
0 
44 , 40 /, 
C 
6 , 50 /, 
H 
Das Atinuugsiiiaterial der Bohne würde demnach ziemlich genau 
die Zusammensetzung- der Stärke zeigen. Bei Erbse und Weizen 
dagegen scheinen neben der Stärke auch noch geringe Mengen 
von sauerstoffärmeren Körpern (etwa Fette, Öle) in Betracht zu 
kommen. Im übrigen ist die Exaktheit der Analyse nicht der¬ 
artig, daß wir eine genaue Uebereinstimmung in allen Fällen er¬ 
warten dürften. Wir können hiernach wohl als erwiesen ansehen, 
daß bei Erbse, Weizen, Mais und Bohne in erster Linie Stärke 
veratmet worden ist. ‘ Dann aber sind wir in der Lage, mit Hilfe 
der Verbrennungswärme der Stärke bedeutend zuverlässigere 
Werte für den tatsächlichen Energieumsatz als die oben ange¬ 
führten zu berechnen. Die Verbrennungswärme des Erbsenmehls 
beträgt nach den Untersuchungen Franklands 3936 Kal.^) Wei¬ 
zen-, Mais- und Bohnenmehl können keine sehr wesentliche Ab¬ 
weichung von dieser Verbrennungswärme aufweisen. Für Kar¬ 
toffel- und Keisstärke wurde eine mittlere Verbrennungswärme 
von 4116 Kal. festgestellt. 2 ) Für unsere Berechnung, in der es 
sich ja doch nur um angenäherte Werte handelt, genügt es, 4000 
Kal. als Verbrennungswärme zu Grunde zu legen. Daß die so ge¬ 
wonnenen Zahlen doch immer nur sehr bedingte Gültigkeit be¬ 
sitzen, geht daraus hervor, daß neben Stärke sehr wohl auch noch 
geringe Mengen anderer Substanzen mit einer viel beträchtlicheren 
Verbrennungswärme oxydiert sein können. 
I. 10 Erbsen; 26 Tage Keimzeit. 
Verlust an C -|- H + 0 = 1,139 g; 
gesamte Verbrennungswärme = 4483 Kal. (7062); 2 ) 
jede Erbse produzierte also pro Tag 17,3 Kal. (27,2). 
II. 46 Weizenkörner; 20 Tage Keimzeit. 
Verlust an C -J- H -f- 0 = 0,953 g; 
gesamte Verbrennungswärme = 3812 Kal. (5549); 
jedes Weizenkorn produzierte also pro Tag 4,1 Kal. (6,0). 
III. 1 Maiskorn; 20 Tage Keimzeit. 
Verlust an C -f- H 0 = 0,2306 g; 
gesamte Verbrennungswärme = 922 Kal. (1218); 
das Maiskorn produzierte also pro Tag 46,1 Kal. (60,9). 
Ü Frankland, Jahresber. f. Chem. 1866. p. 734. — Vergl. auch: Ro¬ 
de wald, H., Journ. f. Landw. Bd. 31. 1883. p. 439. 
*) Vergl. Landw. Jahrb. Bd. 13. 1884. p. 554. 
“) In Klammern sind die früher berechneten Werte beigefügt. 
Beihefte Bot. Centralbl. Bd. XXXIII. Abt. I. Heft 3. 21 
