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Leick, Über Wärmeproduktion bei keimenden Samen. 
Nun ging* tatsächlich bereits aus den Untersuchungen Göpperts 
hervor, daß die höchste Eigenwärme den ölhaltigen Samen von 
Brassica napiis zukommt. Dadurch haben wir bereits ein qua¬ 
litatives Bild von der in Frage stehenden Erscheinung erhalten. 
Gelingt es nun nicht, in ähnlicher Weise, wie wir es bei stärke¬ 
haltigen Samen versuchten, auf Grund der Stoffumsetzungen und 
der Verbrennungswärmen der in Betracht kommenden Substanzen 
durch Berechnung eine annähernd quantitative Einsicht in den 
Energiehaushalt zu gewinnen? Sehen wir zu! Die sehr zuver¬ 
lässigen und sorgfältigen Angaben von Ed. Peters über Cucur¬ 
bita Pepo’^) unterrichten uns für jede Keimperiode von dem Ver¬ 
lust an Öl und dem Gewinn an Kohlenhydraten. Bezeichne ich 
die Verbrennungswärme des Öles mit A, diejenige des Zuckers 
mit a, des Gummis mit b, der Stärke mit c und der Cellulose mit 
d, so würde sich die Berechnung der tatsächlichen Energieent¬ 
bindung (nicht ohne weiteres der Wärmeproduktion gleichzusetzen!) 
folgendermaßen gestalten 
I. Keimungsperiode (ca 5 Tage) für 1000 Kürbissamen: 
Verlust an Öl: 
136,65 — 
103,51 = 
33,14 g; 
Gewinn an Zucker: 
3,81 — 
0,01 q= 
3,80 g; 
Gewinn an Gummi 
(Dextrin): 
2,56 — 
0,01 q:= 
2,55 g; 
Gewinn an Stärke: 
8,89 — 
0,00 -- 
8,89 g; 
Gewinn an Cellulose: 
9,33 — 
8,.34 = 
0,99 g. 
Von 1000 Kürbissamen wurden also während der I. Keimungs¬ 
periode produziert: 33,14 A — (3,8 a + 2,55 b -|- 8,89 c + 0,99 
d) Kal. Wir haben nun die mit A, a, b, c und d bezeichneten 
Verbrennungswärmen festzustellen. Wir benutzen dazu die von 
F. Stohmann und seinen Mitarbeitern bestimmten Werte 
Verbrennungswärme A: Öl. 
Leinöl 9302 Kal. 
Olivenöl 9314 „ 
Olivenöl 9455 ,, 
Mohnöl 9431 ,, 
Rüböl 9481 „ 
Rüböl 9602 ,, 
q Vergl. p. 8—9 der vorliegenden Arbeit. 
q Yergl. p. 16 der vorliegenden Arbeit, 
q Vergl. Schmitz, J., 1. c. 1870. p. 41. 
q Für die Angabe „Spuren“ habe ich 0,01 g gesetzt. 
q Stohmann, F., Kalorimetrische Untersuchungen: I. Stohmann, F. 
u. Rechenberg, C. v.. Die kalorimetrische Untersuchungsmethode. II. Stoh¬ 
mann, F., Rechenberg, C. v., Wilsing, H., u. Rodatz, P., Die Wärme¬ 
werte der wichtigsten Nährstoffe und Körperbestandteile. (Landw. Jahrb. Bd. 13. 
1884. p. 513—581). 
