— 258 — 
Queste legature non erano necessarie prima della seconda asportazione, perchè 
dopo di questa l’animale veniva abbandonato. 
Ciascun pezzo di fegato, appena esciso, veniva gettato nell'acqua bollente, dove 
lo si lasciava per 20 minuti circa; e quindi veniva levato dalla stessa e triturato 
in un mortaio con polvere di vetro. La poltiglia, così ottenuta, era messa a bollire 
nell’acqua per 20 minuti, quindi si filtrava, si triturava di nuovo il residuo solido, 
e lo si metteva nuovamente a bollire. Queste operazioni si ripetevano finché il liquido 
filtrato non dava più reazione alla tintura di iodio, vale a dire, fino a quaudo si 
doveva ritenere che tutto il glicogene fosse stato estratto dall’acqua bollente. Si me¬ 
scolavano allora tutti i liquidi appartenenti ad un pezzo di fegato formando un liquido 
solo, e tutti i liquidi appartenenti all’altro pezzo formandone un secondo, e si dosava 
prima il glucosio e poi il glicogene contenuti in ciascuno dei due liquidi. Il glucosio 
fu dosato col metodo del Pehling ed il glicogene con la inversione. 
Queste ricerche sono state in numero di cinque ; e tutte hanno dimostrato che 
in seguito alla stimolazione del plesso celiaco diminuisce nel fegato il glicogene 
ed aumenta contemporaneamente il glucosio ; siccome risulta dalla seguente tabella: 
Numero 
progressivo 
Glicogene 
per cento di fegato 
Glucosio 
per cento di fegato 
Differenza 
prodotta dalla stimolazione 
nella quantità del 
prima 
della stimola¬ 
zione 
dopo 
la stimola¬ 
zione 
prima 
della stimola¬ 
zione 
dopo 
la stimola¬ 
zione 
glicogene 
glucosio 
i. 
2,988 
1,857 
0,550 
0,930 
— 1,181 
+ 0,380 
ii. 
1,751 
0,989 
0,281 
0,329 
— 0,762 
+ 5,048 
iii ... . 
2,530 
1,961 
0,174 
0,455 
— 0,569 
+ 0,281 
IV ... . 
1,670 
0,778 
0,081 
0,149 
— 0,822 
-f 0,068 
V. 
3,988 
2,301 
0,523 
0,833 
- 1,647 
+ 0,310 
Media 
2,585 
1,577 
0,322 
0,539 
— 0,986 
+- 0,223 
Secondo questi risultati, la quantità di cui si trovò diminuito il glicogene è stata 
sempre maggiore di quella di cui si trovò aumentato il glucosio, e così doveva essere, 
anche se la quantità di glucosio che nel fegato si formava, corrispondeva esatta¬ 
mente alla quantità di glicogene che dal fegato scompariva, perchè nell’animale 
vivente il glucosio, di mano in mano che si forma, viene asportato dalla corrente 
del sangue. 
Ma per provare ohe il glucosio formatosi nel fegato derivava da trasformazione 
del glicogene, non bastava dimostrare che l’aumento del glucosio si accompagnava a 
diminuzione del glicogene, bisognava anche dimostrare che la quantità di cui il glu¬ 
cosio aumentava, corrispondeva a quella di cui il glicogene diminuiva; e per ottenere 
questa prova era necessario di sperimentare su fegati sottratti alla circolazione, nei 
quali il glucosio formatosi non potesse essere dal sangue asportato. 
Perciò, i fratelli Cavazzani fecero una seconda serie di ricerche, in cui-il glico¬ 
gene ed il glucosio del fegato, prima e dopo la stimolazione, furono dosati in cani 
