GROSEILLE COULEUR DE CHAIR 
LONGUE HÉRISSÉE. 
Poit. et Turp. 
L faut convenir que ceux qui ont introduit l’usage d’appeler le fruit du groseiiler 
épineux, groseille à maquereau, ont été bien mal inspirés, et que les maîtres de la 
langue ont eu grand tort de consacrer cet usage, qui est entaché d’une équivoque 
fort indécente. Les Anglais, du moins, n’effarouchent pas la pudeur en nommant 
ce fruit Gooseberry, et je me garderai bien dans cet article de répéter le nom 
de groseille à maquereau. 
H y a une trentaine d’années que les Anglais se sont mis à semer des graines 
de groseiiler épineux dans l’espérance d’en obtenir des fruits plus gros et meil¬ 
leurs; leur espérance s’est promptement réalisée, et, en i 83 i , leurs catalogues 
relataient sept cent vingt-deux Gooseberries désignées par autant de noms, et dont 
plusieurs sont d’une grosseur étonnante. On en fait une grande consommation 
dans les trois royaumes unis de la Grande-Bretagne ; quelques anglomanes les ont 
beaucoup vantées sur le continent; on en a fait venir quelques collections en 
h rance, mais on a laissé le goût des Anglais pour ce fruit de l’autre côté de la Manche. J us¬ 
qu aujourd hui les Français n’ont considéré les Gooseberries mûres que comme un fruit dè 
fantaisie, ni bon ni mauvais. Quelques curieux s’en occupent, mais leur culture est très 
restreinte, et si on en voit, dans la saison, sur l’étalage des grosses fruitières et des restaurans, 
c est plutôt comme enseigne que dans l’espérance de les vendre à d’autres qu’aux enfans. 
Le groseiiler épineux, son histoire et sa culture se trouvent décrits à l’article genre Gro¬ 
seille/’; j’y renvoie pour de plus grands détails, et vais donner quelques explications sur la 
planche ci-jointe, qui représente trois sortes de Groseilles, 
Le principal échantillon, n° 2, représente la groseille couleur de chair longue hérissée; 
quoique fort belle, elle n’est pas la plus grosse de la famille, mais elle est une des bonnes; 
sa chair et son eau sont agréables. 
