GROSEILLE ROUGE 
Ribes rubrum. Poir. et Turp. 
E Groseiller à fruit rouge forme un buisson qui s elève a la hauteur 
de 4 à 6 pieds ( i à 2 mètres) composés de beaucoup de rameaux flexibles 
qui sortent annuellement de la souche. Ces rameaux, ainsi que ceux de 
tous les Groseillers, sont revêtus de quatre écorces; les deux extérieures 
ou épidermiques, ont leurs fibres circulaires comme dans les cerisiers, tandis que les deux 
intérieures ont leurs fibres longitudinales, 
Les boutons sont bruns, allongés, appliques contre le bourgeon, ceux a fruit sont, 
contrairement à l’usage ordinaire, plus petits que ceux a bois. 
Les feuilles sont alternes, pétiolées, longues et larges de 3 a 4 pouces (80 à 108 milli¬ 
mètres ), découpées en cinq lobes principaux qui sont eux-mêmes échancrés en plus petits 
lobes dentés, terminés par une pointe glanduleuse; la surface supérieure est nue, dun vert 
foncé, sillonnée; l’inférieure est d’un vert pâle et légèrement pubescente. Le pétiole, aussi 
long que la feuille, est sillonne dans toute sa longueur, élargi a la base pour embrasser le 
bouton qu’il protège, et muni dans cette partie de plusieurs cils latéraux. 
Les fleurs naissent en grappes simples et pendantes; elles sont petites, herbacées, attachées 
par de courts pédicelles sur l’axe commun. 
Le fruit est globuleux, d’un beau rouge, luisant, transparent, couronné par les débris 
de la fleur. 
La chair est fondante, d’une couleur rose. 
L’eau est abondante, acidulée, peu colorée. Si elle est rouge lorsqu’on l’a exprimée, c’est 
à la peau qu’elle doit cette couleur, comme le vin doit la sienne a la peau du raisin. 
Les pépins, dans un fruit succulent, sont au nombre de 4 a 3, les uns ovales, les autres 
allongés en petites larmes. 
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