POIRE AMBRETTE D’HEVER. 
•us ambrosicica. Poit. et Tm-p. 
Poirier qui porte ce fruit est vigoureux, très rameux, diffus, d’un 
aspect noir et de sauvageon, épineux même selon Duhamel. Ses branches 
sont la plupart dirigées horizontalement. 
| Il a les bourgeons assez forts, d’un vert quelquefois gris, quelquefois 
cuivrés ou jaunâtres , et souvent recouverts d’une poussière cendrée, un peu géniculés, 
ayant les supports saillans et carénés : les yeux sont très gros, pointus et un peu di- 
vergens. 
Les feuilles sont très vertes, luisantes, oblongues, coriaces, raides, tourmentées, la 
plupart creusées en gouttières, arquees en arriéré, les unes entières, les autres ayant 
plutôt de légères crénelures que des dents. 
Le bouton à fruit est gros, ovale, anguleux, aigu et très roux. Ce bouton donne 
naissance à 7 ou 8 fleurs bien ouvertes, grêles, larges de 34 millimètres ( 1 5 lignes), à 
pétales oblongs, distans, inégaux en grandeur. On trouve quelques fleurs à quatre divi¬ 
sions au calice et à six pétales, au lieu de cinq dans l’une et l’autre partie. 
Le fruit est de moyenne grosseur et vient par gros bouquet; il est rond ou presque 
rond, du diamètre de 58 à 63 millimètres (26 à 28 lignes), ayant l’œil presque à fleur, 
ouvert en étoile et conservant les étamines : l’autre bout a un petit enfoncement dans 
lequel s’insère la queue, qui est grosse, raide, ligneuse, longue de 18 à 27 millimètres 
(8 à 12 lignes), et souvent munie de quelques feuilles. 
La peau a un fond vert recouvert de beaucoup de points et de taches d un gris roux 
qui rendent le fruit vilain; les uns sont beaucoup plus tachés que les autres. Cette peau 
jaunit à peine dans la maturité. 
Chair un peu verte, très fondante, quoique assez pierreuse autour des loges. 
Eau très abondante, sucrée et parfumée dans les années sèches et chaudes, et dans 
un terrain sec et doux; mais elle est sans saveur dans les années pluvieuses. 
Les loges sont grandes et contiennent de gros pépins bien colorés, assez pointus. 
La maturité arrive en novembre et décembre, même en janvier et février, dit 
Duhamel, qui donne à ce fruit une couleur plus claire que celle que je lui vois. 
Tel est l’arbre cultivé sous le nom d’Ambrette d’hiver au Jardin-du-Roi; mais il ne 
va qu’imparfaitement à la description de Duhamel. 
