La chaire est blanche, un peu jaunâtre vers l’écorce, très fondante, demi beurrée, dé¬ 
licieuse. . 
Son eau est sucrée, très agréable. 
Les pépins sont noirs, allongés et placés dans de petites loges. Il en avorte ordinairement 
plusieurs. 
Cette poire mûrit au commencement de septembre. Il faut la cueillir un peu verte, dit 
Duhamel, autrement elle est sujette à se cotonner. Prise à point, c’est un excellent fruit. 
