La chair est blanche, beurrée et fondante. 
L’eau est sucrée, parfumée et très agréable. 
Les loges sont petites et contiennent des pépins bien nourris, aigus, d’un brun clair 
ou foncé. 
Cette poire mûrit a la fin d octobre et même en novembre, et quelquefois plus 
tard, dit Duhamel. C est une des plus anciennes poires, qui a toujours été estimée et 
qui mérite de l’être. 
Obs. Je dois prévenir que le dessin ci-joint a été fait d’après un échantillon dont les 
fruits étaient un peu plus petits que de coutume. 
