POIRE BEURRÉ D’ANGLETERRE. 
Pyrus Anglica. Poit. et Turp. 
E commence par rappeler que nous ayons cultivé cette Poire long-temps 
avant quelle fût connue en Angleterre, et conséquemment elle ne vient pas 
de ce pays comme plusieurs le croient. 
L’arbre qui la produit doit être greffé sur franc, parce qu’il est naturel¬ 
lement très fertile et d’une moyenne vigueur. Il préfère le plein vent et n’a 
pas besoin d’être taillé; alors il devient un bel arbre pyramidal, dont les 
rameaux forment d’abord un angle de 4$ degrés, mais qui bientôt s’ouvrent 
davantage et laissent pendre leurs extrémités par le poids du fruit qui les 
charge tous les ans. Ces rameaux sont très divisés, et couverts d’une écorce 
grise ou noirâtre ; celle du tronc se crevasse de très bonne heure et se 
détache par lambeaux. 
Les bourgeons sont d’une force médiocre, d’un gris cendré, beaucoup moins 
rouges et moins géniculés à chaque nœud que ceux du Beurre ordinaire, munis 
de points allongés, peu nombreux, d’un roux cendré; ils ont les supports saillans, 
les yeux très larges, comprimés à la base, éloignés du bourgeon par le sommet. 
Les feuilles sont petites, ovales, allongées en pointe, courbées en dessous en por¬ 
tion de cercle, d’un vert foncé et luisant en dessus, et bordées de dents arrondies; 
le pétiole est muni de petites pointes noires ainsi que la nervure médiane. Dans 
l’automne ces feuilles prennent le plus souvent une teinte bronzee. 
Le bouton à fruit est gros, roux, conique, aigu; au printemps on en voit sortir de 
huit à dix fleurs planes, larges de 4 1 millim. (18 lig.) portés sur de longs pédoncules 
cotonneux. 
Le fruit varie beaucoup en grosseur, mais très peu en forme et en couleur; on le 
trouve toujours ventru et arrondi du côté de l’oeil, allongé en pointe du côté de la 
queue; le plus souvent il diminue de ce côté avec une progression telle quon 
ne voit où il finit ni où commence la queue; quelquefois aussi il y a des boursou¬ 
flures à l’union du fruit avec la queue. La hauteur moyenne d’un heau fruit est de 
6 à 8 cent. (2 à 3 pouces), et sa queue est longue de 14 à 34 millim. (6 a i5 lig.) 
L’œil est placé à fleur et conserve les étamines desséchées dans son intérieur; ses 
divisions sont d’une petitesse remarquable. 
