La peau est épaisse, dure, dun vert gris, tiquetée d’une grande quantité de petits 
points roux qui font tache en quelques endroits. 
La chair est blanche, fondante, demi-beurrée. 
Leau est abondante, sucree, relevée, d’un goût agréable. 
Les pépins sont très noirs; plusieurs avortent. 
Cette Poire, extrêmement commune, mûrit de la mi-septembre à la fin d’octobre. 
Pendant ce temps, elle est très abondante sur les marchés, dans les rues, sur les 
ponts. Elle se blettit promptement; mais prise au point de sa parfaite maturité elle 
est excellente, et comme elle n est jamais chère, parce qu elle ne peut pas se garder, 
cest la Poire du peuple, c’est elle que les revendeuses, tolérées sur le Pont-Neuf et 
ailleurs, offrent aux ouvriers qui passent, en leur criant à tue-tête: Un sou le tas, 
les Anglais, un sou le tas! 
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