POIRE BEURRÉ D’ARENBERG 
Pyrus arenbergia. Poit. et Turp. 
RBRE de moyenne vigueur, paraissant cependant devoir devenir 
plus grand que le Beurré gris. 
Ses rameaux sont ouverts à angle droit et ses bourgeons cuivrés, 
|/Ogros à la base et diminuant sensiblement de grosseur vers le haut, offrent 
presque tous des cannelures torses dans la partie supérieure; ils ont les supports 
très saillans, les yeux comprimés et obtus; ceux de ces yeux qui occupent le 
f milieu des rameaux, s’allongent assez souvent en dard et ont alors beaucoup de 
feuilles. 
Les feuilles sont en général moins larges, moins luisantes et moins arquées en 
arrière que celles du Beurré gris; elles sont sensiblement dentées, épaisses, lisses, peu ou 
point gaufrées, et portées par de très forts pétioles. 
Les boutons à fruit sont de moyenne grosseur, oblongs, avec une pointe raccourcie, très 
bruns et lisses en dessus ; il sort de chacun de ces boutons de huit à douze fleurs serrées 
en corymbe convexe, portées sur des pédoncules longs de 9 à 12 lignes (20 à 27 milli¬ 
mètres); chaqu'î fleur est large de 12 à i 4 lignes (20 à 33 millimètres), ouverte en sou¬ 
coupe, d’un beau blanc; les étamines, un tiers plus courtes que les pétales, restent presque 
droites, et ne divergent pas en rayonnant comme dans la plupart des autres espèces ; les 
styles, un peu plus courts qu’elles, sont glabres dans toute leur longueur. 
Le fruit est gros, obtus aux deux bouts, ventru, ayant quelquefois le ventre au milieu 
de sa longueur; il est haut de 3 pouces et demi (93 millimètres) sur 3 pouces (81 milli¬ 
mètres) de diamètre; la queue, longue d’un pouce (27 millimètres) et plus, est plantée 
dans un enfoncement plus ou moins régulier et plus ou moins côtelé; l’œil, au contraire, 
est logé dans un enfoncement étroit, assez régulier, et ses divisions persistent et se con¬ 
tractent en gouttière. 
La peau est d’abord verte, un peu épaisse, marquée partout de petits points gris qui 
deviennent roux quand la peau passe au vert jaunâtre dans la maturité. 
La chair est blanche, avec un petit œil jaunâtre, fine, fondante, délicieuse. 
L’eau est abondante, sucrée, légèrement parfumée. 
Cette excellente poire, qui passe pour la meilleure de toutes celles dont les jardins se 
