POIRE COLMAR 
Pyrus guiennemis . Poit. et Turp. 
N greffe ce Poirier sur franc et sur coignassier; il est d’une moyenne vi¬ 
gueur, et forme une belle quenouille. 
Ses bourgeons sont gros, courts, obtus, cendrés, ponctués; leurs yeux 
sont gros et coniques. 
sont petites, oblongues, pointues, planes, raides, un peu arquées en ar¬ 
rière, finement dentées, d’un vert assez foncé, et se tachant de brun vers le temps de leur 
chute. 
Le bouton à fruit est de moyenne grosseur, oblong, glabre, anguleux, d’un brun 
clair, terminé en pointe conique. 
Il donne naissance à cinq ou six fleurs, belles, larges de 36 à 38 millim. (16 à 17 
lig.), évasées en soucoupe, portées sur des pédoncules très courts et presque nus. Les 
parties de cette fleur sont sujettes à varier : on en rencontre qui ont un calice de qua¬ 
tre à six divisions, et une corolle de six à sept pétales, même quand le calice n’a que 
quatre divisions. 
« Le fruit est gros, dit Duhamel; il a 80 millim. (3 pouces) de hauteur sur 74 millim. 
« (2 po. g lig.) de diamètre, assez aplati du côté de la tête où l’œil, qui est de moyenne 
« grosseur, est placé au fond d’une cavité. Le côté de la queue diminue peu de gros- 
« seur; la queue, brune, grosse, ordinairement un peu renflée du côté du fruit, longue 
« de 23 à 25 millim. (10 ou 11 lig.), y est plantée presque à fleur, ou souvent au fond 
« d’une cavité assez profonde, bordée de quelques bosses. Ce fruit est plus turbiné que 
« pyriforme; il a de la ressemblance avec le Bon-Chrétien d’hiver, surtout lorsqu’il 
« s’allonge. Souvent on aperçoit sur un des côtés une petite gouttière qui s’étend de 
« la tete a la queue. 
« La peau est très fine, verte, tiquetée de petits points bruns, et devient un peu 
« jaune lorsque le fruit mûrit; elle est légèrement fouettée de rouge du côté du soleil, 
« et a quelquefois un petit œil farineux ou blanchâtre. 
« La chair est un peu jaunâtre, très fine, beurrée, fondante, excellente, sans pierres. 
n Leau est très bonne, sucrée et relevée. 
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