POIRE FRANGIPANE 
Pyrus cucurbitina. Poil, et Turp. 
UOIQUE académicien, Duhamel a négligé la véritable orthographe de 
ce fruit en l’appelant avec le vulgaire Franchipane. Cela me rappelle 
qu’étant un jour à l’Académie, un sieur Leblond, médecin et Colon de 
Cayenne, lisait devant ce corps savant un mémoire sur la culture de 
cette colonie. Pendant sa lecture, quelques membres s’aperçurent qu’il 
estropiait certains mots, et on le lui fit remarquer. L’orateur, sans se déconcerter, ré¬ 
pondit : Messieurs, je parle à l’Académie des sciences, et non pas à l’Académie de 
parlance. L’aréopage sourit, et notre homme continua intrépidement sa lecture. 
Le Poirier frangipane est un arbre de moyenne vigueur, propre à former une que¬ 
nouille, et qui, greffé sur franc, fructifie aisément et avec abondance. Son écorce se 
gerce et se crevasse de très bonne heure. 
Ses bourgeons sont la plupart bien nourris, d’un rouge brun, un peu géniculés, mar¬ 
qués de très petits points allongés et cendrés. On remarque aussi à chaque nœud 
une espèce d’anneau circulaire. Les yeux à bois sont très petits, comprimés, cendrés, 
terminés par plusieurs points noirs sétacés. 
Les feuilles sont ovales, oblongues, terminées en pointe raccourcie; elles sont assez 
planes, finement dentées, longues de 8 centimètres (3 pouces), d’un vert clair en dessus, 
pâles en dessous. 
Le bouton à fruit ressemble beaucoup à celui du Bon-Chrétien d’hiver; il est de mé¬ 
diocre grosseur, très allongé, brun, glabre et peu serré. 
Ce bouton donne naissance à six ou huit fleurs portées sur des pédoncules menus, 
longs de 4 centimètres (18 lig.), à peine cotonneux; chaque fleur ouverte est large de 
34 millim. (i5 lig.); ses anthères sont grosses, couleur de laque, et ses styles sont plus 
longs que les étamines, et légèrement velus à la base. 
Les fruits croissent par bouquet de trois à cinq, et leur forme est celle d’une calebasse, 
ils sont longs de 6 à 8 centim. (2 à 3 pouces), se rétrécissent subitement au dessous du 
ventre, d’où ils diminuent en cône régulier jusqu’à la queue qui s’implante à fleur, et 
qui, longue de 4 centim. ( 1 5 lig.), est renflée à la base et au sommet. L’œil est très petit 
et fort peu enfoncé. 
