stature, touffu, dun aspect sombre, son feuillage nayant pas le vert gai de celui de 
beaucoup d’autres Poiriers, et les yeux inférieurs de ses bourgeons se développant la 
plupart en dards divergens dans l’année de leur naissance. 
Sa fleur, large de io lignes, a les pétales arrondis, onguiculés, et ses styles, un peu 
velus, ont la base entourée d’un petit cône tronqué qui s’élève du fond du calice. 
Le fruit est quelquefois plus gros et plus arrondi que celui représenté dans la planche 
ci-jointe; mais sa peau est toujours rude, d’abord d’un vert grisâtre, ponctuée et maculée 
de roux, et prenant ensuite une teinte jaune sale qui, favorisée par le soleil , a valu à ce 
fruit l’épithète de doré. 
Sa chair est blanche, cassante, plus ou moins pierreuse autour des loges, et contient 
une eau abondante, sucree, d un goût relevé, délicieuse. 
Cette Poire mûrit vers la mi-octobre et ne se conserve pas long-temps. Merlet s’est 
trompé en disant qu’on en mange pendant tout l’automne. 
Le Messire-Jean elle Martin-sec sont les Poires les plus estimées pour faire le raisiné. 
