POIRE PASTORALE. 
Pyrus pastoralis. Poit. ei Turp. 
E poirier, très fertile, s eleve droit sur une tige qui a ce qu’on appelle 
des dispositions à filer. Duhamel conseille de le greffer sur franc plutôt 
que sur coignassier. 
Ses bourgeons sont de médiocre grosseur, un peu géniculés, cendrés 
à la base, rougeâtres vers le sommet, marqués de points gris assez nombreux. Les 
boutons à bois sont gros, cendrés, un peu comprimés, appliqués contre le bourgeon. 
Les feuilles sont les unes ovales, allongées en pointe, les autres oblongues, égale¬ 
ment pointues, longues de 8 à 9 centimètres (3 à 3 pouces et demi), finement den¬ 
tées, d’un vert gai en dessus, munis ordinairement en dessous d’un duvet assez épais 
le long de la nervure médiane. 
Les boutons à fleur sont moyens, ovales, ventrus, glabres, anguleux. Il en sort sept ou 
huit fleurs, assez ouvertes, larges de l\o à 5 o millimètres (1 5 à 18 lignes), portées sur 
des pédoncules légèrement cotonneux, longs de 3o millimètres (i pouce). 
Le fruit, qui peut servir de modèle pour la plus belle forme de poire, a environ 
1 décimètre (3 à 4 pouces) de hauteur, et 5 à 7 centimètres ( 2 à 2 pouces et demi ) de 
diamètre à l’endroit le plus renflé : le côté de la queue s’allonge et finit d’une manière 
obtuse: le cote de la tete diminue aussi un peu, et 1 oeil est placé presque à fleur. 
La peau, dabord dun vert tendre, prend, en mûrissant, une légère teinte jaunâtre; 
le côté du soleil se nuance d’une faible couleur roussâtre. Elle se couvre partout d une 
prodigieuse quantité de très petits points d’abord verdâtres, ensuite bruns; mais l’en¬ 
droit par où elle tient à la queue est couvert d’une grande tache, couleur de bistre, 
frangée en son bord. 
La chair est blanche, d’abord cassante quoique mûre, ensuite demi fondante, 
exempte de pierre et de marc. 
L’eau est un peu musquée et très bonne. 
Les loges sont petites et contiennent des pépins courts, bien gonflés. 
Cette poire mûrit en octobre, novembre et décembre. 
Je n ai jamais observé le bourrelet que Duhamel a figuré à la queue de cette poire, 
ni la couleur grise qu’il lui attribue. 
