POIRE D’ANGE. 
Pyrus angeli . Poit. et Tuq>. 
RBRE vigoureux, droit, formant une belle quenouille, ayant ses ra¬ 
meaux ouverts à 4 5 degrés. 
Les bourgeons sont longs, d’un vert un peu jaune, bronzés ou cen¬ 
drés, assez coudés, marqués de beaucoup de lenticelles de différen¬ 
tes formes; ils ont les supports aplatis avec une arête sur le dos, les yeux courts 
et comprimés comme dans les pommiers, dont cet arbre a un peu le ton au prin¬ 
temps. 
Les feuilles sont grandes, oblongues, creusées la plupart en gouttière, et arquées 
en arrière, entières en leur bord, d’un beau vert foncé et luisant en dessus, pâles 
et un peu arachnoideuses en dessous, bien étoffées, longues de 80 à 97 millim. 
(3 à 4 pouces). 
Le bouton à fruit est petit, oblong, aigu, velu, légèrement roux. 
Ce bouton donne naissance à six ou sept fleurs ouvertes en soucoupe, assez étof¬ 
fées , larges de 34 millim. ( 1 5 lig.), à pétales distans, quand il n’y en a pas quel¬ 
ques-uns de surnuméraires, ce qui arrive quelquefois dans cette espèce ; elles ont le 
pédoncule très gros, cotonneux, long de 27 millim. (1 p.), et les styles légèrement 
velus à la base. 
Le fruit est de moyenne grosseur, turbiné, obtus, régulier, haut de 44 millim. 
(2 p.), arrondi au sommet, où l’œil se trouve à fleur. Cet œil a l’intérieur rougeâtre, 
ainsi que la base persistante des étamines; le côté de la queue est obtus, aplati, 
couvert d’une tache rousse et marbrée; la queue est courte, raide et brune. 
La peau passe du vert au jaune ; elle est très finement ponctuée de roux. 
La chair est blanche, fine, fondante et se blettit promptement. 
Son eau est sucrée, agréable. 
Mûrit au commencement de septembre. 
Duhamel dit qu’on regarde la Poire d’Ange comme une variété de Salvaiti; je crois 
que cet auteur aurait combattu cette idée s’il eût porté son attention sur la grande 
différence qu’il y a entre ces deux arbres. 
