POIRE D’OEUF 
Pyrus oviformis. Poit. et Turp. 
RBRE pyramidal, très propre à faire une belle quenouille; il a les 
rameaux nombreux, courts, divisés, ouverts à 45 degrés. 
Ses bourgeons sont de moyenne grosseur, courts, géniculés, 
'cuivrés, un peu ponctués; ils ont les supports saillans, carénés, les 
yeux gros, presque noirs et un peudivergens. 
Les feuilles sont petites, ovales, aiguës, planes, ou ayant la pointe tournée 
obliquement en dessous. 
Le bouton à fruit est petit, longuet, pointu, glabre et très roux. 
Ce bouton donne naissance à huit ou neuf fleurs, larges de 34 millim. 
(i 5 lig.), évasées en soucoupe, portées sur des pédoncules longs d’environ 27 millim. 
(1 po.), menus, cotonneux. Les styles, moins longs que les étamines, sont légère¬ 
ment velus à la base. 
Le fruit varie peu ou point en forme et grosseur; il est gros comme un œuf de poule 
et en a à-peu-près la forme, sinon que le côté de la tête est moins arrondi, qu’il s’al¬ 
longe un peu de ce côté où l’œil est saillant, charnu à sa base et ordinairement entouré 
de 5 petites bosses alternes avec les divisions calicinales, qui sont courtes et conniventes. 
La peau passe du vert au jaune dans la maturité; elle est toute garnie de nombreux 
et gros points roux ; le côté de la queue est couvert d’une tache frangée de la même 
couleur, et le côté du soleil se lave quelquefois d’un rouge terne. 
La chair est blanche, un peu cassante; elle passe vite et devient pâteuse si on tarde 
à la manger à point. 
L’eau est peu abondante, légèrement musquée, assez relevée et acidulée. 
Cette poire a du parfum et c’est son seul mérite ; elle mûrit dans la première quinzaine 
de septembre. 
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