POIRE SAINT-LÉZAIN. 
Pyrus lezania. Poiî. et Turp. 
UTREFOIS on écrivait Saint-Lézin, aujourd’hui on écrit Saint-Lézain : je 
ne sais si c’est la mode ou la raison qui a prévalu. Bien plus, il y a quelques 
années qu’on nous a donné comme nouveauté une Poire sous le nom de 
Monsieur le Curé, ou tout uniment Curé. Après avoir examiné sa forme, 
sa grosseur et l’avoir dégustée, j’ai reconnu qu’elle n’était autre chose que notre ancien 
Saint-Lézain ; ensuite on a encore introduit dans nos cultures une Poire Belle de Berry. 
Vérification faite de cette dernière, elle s’est trouvée être aussi notre vieux Saint-Lézain. 
Ces deux nouveaux noms n’en restent pas moins dans la nomenclature marchande, ce qui, 
avec beaucoup d’autres doubles ou triples emplois, ne laisse pas que d’apporter de la con¬ 
fusion dans la connaissance des fruits. 
Le poirier Saint-Lézain est un des plus forts et des plus vigoureux poiriers que nous 
connaissions ; il surpasse en grandeur le Catillac auquel il ressemble beaucoup par l’aspect 
et la grandeur de ses feuilles. Sa tige s’élève verticalement, mais ses rameaux sont un peu 
lâches et diffus. 
Les bourgeons sont forts, lisses et géniculés, cendrés à la base, ordinairement rougeâtres 
et anguleux au sommet, marqués de gros points gris assez nombreux; les yeux, très petits 
en comparaison de toutes les parties de l’arbre, sont obtus, comprimés, comme écrasés 
entre le pétiole et le bourgeon. 
Les feuilles sont généralement fort grandes, d’un beau vert luisant; celles du bas des 
bourgeons sont arrondies, longues et larges de 4 pouces ( 12 centimètres) ; les supérieures 
sont ovales, acuminées, moins grandes que les inférieures; elles ont le pétiole gros, long de 
1 à 2 pouces ( 3 à 6 centimètres), aplati en dessus, muni de pointes noires ainsi que la 
nervure principale. 
Le bouton à fruit est gros, ovale, obtus, irrégulier, d’un beau roux et dont les écailles 
sont ordinairement fendues au sommet. 
Chaque bouton donne naissance à six fleurs portées sur de gros pédoncules cotonneux, 
longs d’un pouce (3 centimètres). Elles sont assez ouvertes , larges de 20 à 25 lignes ( 4 a 
5 centimètres), ayant les divisions du calice roulés en dessous, et d’une couleur rousse 
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