POIRE SANGUINOLE. 
ES rameaux lâches et diffus de cet arbre, le ton blanchâtre et la forme 
arrondie de ses feuilles, le font aisément distinguer parmi tous les au¬ 
tres Poiriers. Il est d’ailleurs vigoureux et fertile. 
Son fruit est turbiné, constant dans sa forme et peu variable en gros¬ 
seur; sa hauteur moyenne est de 34 à 47 millimètres (i 5 à 20 lignes) sur 
27 à 34 millim. (12 à i 5 lignes) de diamètre. Il a l’œil àfleur et quelquefois 
saillant, entouré de quelques petits plis. La queue, longue de 3 o à 4 ° millim. 
*jm* J ^* (14 à 18 lig.), est très grosse en raison du volume du fruit. 
La peau est fort épaisse, d’abord d’un vert clair, puis roussâtre ; des points de 
'■fl' cette dernière couleur et de diverses grosseurs se manifestent çà et là, et forment 
de petites taches. Enfin, vers la maturité, le fruit est d’un fauve roux, lavé de rouge, 
faible du côté du soleil. 
La chair est cassante, pierreuse, grossière, marbrée de rouge dans toutes ses parties 
et comme ensanglantée : elle laisse beaucoup de marc dans la bouche. 
L’eau est sucrée, mais pas assez relevée. 
Une partie des pépins avorte; ceux qui persistent sont noirs et bien nourris. 
Cette Poire mûrit de 1 5 au 2 5 août. On ne la cultive guère qu’à cause de la singu¬ 
larité de sa chair. Le dessin ci-joint est fait d’après un arbre en plein vent. Sur un arbre 
taillé, les feuilles sont plus grandes et les fruits plus gros. 
