POIRE 
Pijrrus exaltata. Poit. et Turp. 
OICI le Poirier qui se revêt de feuilles, le premier à chaque printemps. 
C’est un arbre très vigoureux, de la plus haute taille, mais pas très 
fertile; il se tient droit, et parmi ses rameaux, les uns affectent la 
direction verticale, tandis que d’autres s’élancent irrégulièrement 
à droite et à gauche. 
Ses bourgeons, sur un arbre taillé, atteignent la plupart plus d’un mètre de longueur 
et sont gros en proportion, d’un vert jaune, argentés en dessus, les uns droits, les 
autres diversement arqués, munis de grandes lenticelles cendrées, et ayant les yeux 
fort gros, obtus, d’un noir remarquable. 
Les feuilles sont la plupart fort grandes, ovales en cœur; d autres sont oblongues et 
plus petites; toutes d’un vert foncé et luisant, bordées de petites dents aiguës; la 
nervure médiane se fait remarquer par sa couleur jaunâtre en dessous. 
Le bouton à fruit est gros, court, ventru, glabre, anguleux 3 
Les fleurs, au nombre de sept ou huit à chaque bouquet, sont belles, grandes, ou¬ 
vertes en soucoupe, larges de 40 millim. ( 18 lig.), portées sur de gros pédoncules assez 
verts, cotonneux, longs de 4 ° millim. (16 à 18 lig.). Ces fleurs ont les styles plus courts 
que les étamines. 
Le fruit est le plus gros de la saison ; il est généralement allongé en calebasse, ventru, 
haut de 8 o à 95 millim. (de 3 po. à 3 1/2) rétréci à la tête, où l’oeil se trouve souvent placé 
obliquement; la queue, placée à l’autre bout est grosse, charnue, épaisse aux deux 
extrémités, est aussi souvent plantée obliquement. 
La peau passe partout du vert au jaune tendre; alors elle a de nombreux points 
verdâtres peu sensibles qui, en crevant, prennent une couleur brune et deviennent plus 
apparens; on remarque même souvent auprès de la queue une grande tache qui paraît 
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