côté du soleil d’un beau rouge, mais moins foncé que dans l’Api ordinaire; l’œil est petit, 
resserré dans une moyenne cavité légèrement bosselée; la queue est longue de 27 millimè¬ 
tres, tandis que dans l’Api ordinaire elle est fort courte. 
La chair est ferme, dure même, moins blanche que dans les autres Apis, mais plus 
acidulée. 
L’eau est peu abondante. 
Les loges sont grandes et contiennent de gros pépins bien constitués. 
Cette pomme, très curieuse, se conserve facilement jusqu’en mai et juin. Alors elle est 
fort bonne, tandis que si on veut la manger pendant l’hiver, on la trouve sèche et d’une 
saveur peu agréable. C’est probablement cette dernière circonstance qui lui a fait une mau¬ 
vaise réputation, qui en a fait négliger la culture, et qui a fait dire à Duhamel quelle n’avait 
que le mérite de se conserver jusqu’en juin. Elle a de plus la propriété d’acquérir des qua¬ 
lités dans la haute saison, epoque ou les pommes et les poires qui se conservent jusque-là, 
perdent la leur. Si l’on considère ensuite la belle forme inusitée et très curieuse de cette 
pomme, il n’est point d’amateur qui ne soit enchanté d’en posséder un arbre dans son jar¬ 
din si un pépiniériste le lui offrait. 
