FENOUILLET GRIS. 
Malus anisa. Poit. et Turp 
N désigne aussi souvent cette espèce sous le nom de Pomme d’anis que 
sous celui de Fenouillet gris. C’est un des plus petits pommiers; il est assez 
régulier, ses rameaux sont faibles, ouverts, terminés par des bourgeons 
étalés à 45 degrés, d’un rouge obscur, couverts d’un duvet épais et cen¬ 
dré, marqués de points nombreux la plupart allonges. 
Les feuilles sont petites, beaucoup plus étroites que dans le Fenouillet 
'oÿs rouge, souvent creusées en gouttière ou meme en gondole, obliques a 
la base, terminées en pointe courte au sommet, bordées de dents inégales surdentées, 
ou bien le bord est quelquefois sinué; le dessous est blanchâtre et très cotonneux. Ces 
feuilles ont le pétiole menu, canaliculé en dessus, rougeâtres à la base et muni de petites 
stipules. 
Chaque bouton donne naissance à six ou sept fleurs portées sur des pédoncules coton¬ 
neux, long de 18 à 25 millimètres ( 8 à 10 lignes). Elles sont belles, grandes, larges de 54 
millimètres (2 pouces); leurs pétales sont ovales, échancrés en cœur à la base : la colonne 
du style est courte, mais ses cinq divisions s élèvent au-dessus dis étamines. 
Le fruit est petit, arrondi, déprimé à la base et au sommet, de 54 millimètres (2 pouces) 
de diamètre sur un peu moins de hauteur, ayant l’œil petit, resserré et placé dans une 
cavité régulière, ou bordée de très petites élévations; la queue n’a quelquefois pas 2 milli¬ 
mètres (1 ligne) de long; alors elle est très grosse; on bien elle est longue de 9 a 11 m. 1- 
mètres (4 à 5 lignes), plantée dans un évasement dont la profondeur égale la longueur de 
la queue. „ . 
Le fond de la peau est vert; mais elle est presque partout recouverte d une couleur ventre 
de biche, plus dense à la base et au sommet que vers le milieu: il y a en outre p us.eurs 
points plus gris qui, vus à la loupe, présentent des lambeaux de vieil epiderme desseche. 
La chair, d’abord assez verte, jaunit un peu dans la parfaite maturité, el e est me, erme 
et sucrée. 
L’eau est sucrée, parfumée d anis. 
Cette excellente pomme mûrit depuis décembre jusqu’en février. Son arbre est reniai - 
quable par ses petites feuilles. 
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