POMME DOUX - AUX - VÊPES. 
Malus Vesparum. Poit. et Turp. 
IEN de plus aisé à distinguer que ce pommier au milieu de tous les 
autres. Les botanistes ont leur saule pleureur, leur frêne pleureur; 
eh bien! nous avons aussi notre pommier pleureur dans l’arbre dont 
je vais donner une idée : je lui aurais même attaché cette épithète, 
s il était moins généralement connu en Normandie sous le nom de 
Doux-aux-vêpes, nom consacré par Le Berriays dans son Traité des 
Jardins. 
Cet arbre est de moyenne force, très fertile, et ses branches laté¬ 
rales, longues et menues, pendent d'une manière particulière et remarquable. Il n’y 
a que celles du centre qui s’élèvent verticalement, et elles contribuent à donner une 
certaine grâce à tout l’ensemble. 
Les feuilles sont petites, ovales ou oblongues, terminées en pointe plus ou moins 
longues , sensiblement gauffrées, d’un beau vert foncé et luisant en dessus, d’un blanc 
jaunâtre et cotonneuses en dessous, longues de 6 à 8 centimètres ( 2 à 3 pouces ), bor¬ 
dées de petites dents obtuses inégales ou surdentées. 
Le fruit est de moyenne grosseur, assez régulier, un peu déprimé à la base et au 
sommet, dun diamètre de 6 centimètres ( 2 pouces ï/4 )- 
La peau est fine, ferme, d’abord d’un vert pâle qui passe ensuite au jaune citron dans 
la maturité; le côté du soleil se lave d’un jaune orangé, ou se marbre quelquefois d’un 
assez beau rouge sur lequel se détachent de gros points inégaux et de petites taches 
dont le centre est blanc, la partie moyenne noire, et la circonférence d’un rouge vif: 
S il y a quelques-unes de ces taches dans l’ombre, elles sont brunes. 
Sa chair est blanche, souvent un peu jaunâtre, fort tendre et sans marc. 
Son eau, peu abondante, est très douce, sucrée; elle est aussi quelquefois relevée 
d une petite amertume que l’on trouve agréable. 
Les loges sont de moyenne grandeur, et contiennent des pépins allongés. 
Cette pomme commence à mûrir en septembre et se conserve jusqu’en mars, dit 
Le Berriays. « Elle est, dit-il encore, fort souvent attaquée des guêpes, qui la vident 
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