POMME 
CALVILLE ROUGE D’HIVER. 
Malus Calvilla rubra. Poit. et Turp. 
™ :a E Pommier est plus fort et plus vigoureux que le Calville d’été, mais il l’est 
r moins que les autres Calvilles. Ses branches affectent la direction horizontale. 
Ses bourgeons sont effilés, assez longs, coudés à chaque nœud, peu rameux, 
ce qui rend l’arbre dégagé. On les reconnaît encore à leur couleur d’un 
brun-rouge obscur, foncé du côté du soleil. Les supports, un peu cannelés, 
protègent les boutons, qui sont petits, comprimés et appliqués contre le bour¬ 
geon. 
Les feuilles sont grandes, ovaîes-oblongues, d’un vert tendre en dessus et 
sensiblement cotonneuses en dessous, assez planes,, horizontales, terminées la plupart en 
pointe allongée, bordées de grandes dents inégales; elles ont le pétiole assez gros, souvent 
rougeâtre, légèrement canaliculé, muni de grandes stipules à la base. 
Les fleurs sont larges de 18 à 20 lignes ( 4 i à 45 millimètres), lavées de rouge assez vih 
Le fruit varie extrêmement de grosseur et de couleur; son diamètre ordinaire est de 
3 pouces (81 millimètres), mais il s’en trouve qui atteignent 4 pouces et d’autres qui ne 
prennent que 2 pouces et demi de diamètre. En général, cette Calville est moins allongée 
que les autres et ses côtes sont moins prononcées. 
La peau est fine, à fond jaune, fouettée d’un rouge vif du côté du soleil et d’un rouge 
plus faible du côté de l’ombre; quelquefois aussi il est entièrement rouge du côté du soleil, 
mais on distingue toujours de gros points qui se détachent en blanc ou en gris sur cette 
couleur rouge. 
L’œil est de moyenne grandeur, resserré, légèrement enfoncé entre des côtes; la queue, 
longue d’un pouce (27 millimètres), assez menue, renflée à la base comme celles de toutes 
les Calvilles, est plantée dans une cavité en entonnoir. 
La chair est grenue, tendre, blanche, un peu rouge sous la peau, quelquefois légèrement 
verdâtre près des loges. 
L’eau n’est pas abondante, mais elle a un petit goût vineux très agréable. 
