POMME PASSE-POMME BLANCHE. 
Mains passipoma alha. Poit. etTurp. 
UHAMEL a mentionné cette Passe-Pomme, mais ne l a pas décrite. 
L’arbre qui la porte pousse avec vigueur, et se reconnaît de loin parmi 
ses congénères, au ton et à la forme de ses feuilles. Ses bourgeons 
sont gros, d’un violet foncé vers la base, blanchâtres et cotonneux 
dans la partie supérieure. 
Les feuilles sont belles, d’une forme très allongée, bordées de dents inégales et obtu¬ 
ses , d’un vert foncé en dessus, blanchâtres et cotonneuses en dessous. 
Le fruit est le plus souvent de forme conique, long de 5 à 6 centim. (22 à 24 lig.) 
sur 4 centim. (18 lig.) de diamètre dans sa plus grande épaisseur. L’œil est comprimé, 
placé dans une petite cavité entourée de dixbosselettes inégales, assez saillantes, qui, 
lorsqu’elles se prolongent sur le fruit, rendent sa coupe transversale plus ou moins pen¬ 
tagone. La queue est menue, cotonneuse. 
La peau est d’un fond blanc de cire tirant sur le jaune; le côté du soleil devient cou¬ 
leur de chair et se fouette de raies tronquées souvent assez rouges, et l’on observe 
partout des gros points jaunes éloignés les uns des autres, comme dans la Passe- 
Pomme rouge. 
La chair est blanche avec un petit œil verdâtre, fine, tendre, cassante, rarement co¬ 
lorée sous la peau. 
Son eau a la saveur de la Passe-Pomme rouge, mais à un moindre degre. 
Les loges sont petites, et contiennent des pépins noirs, obliques, bien nourris. 
Cette variété est d’une qualité inférieure à la Passe-Pomme rouge, et mûrit en même 
temps. 
