L’eau est peu abondante, mais sucrée, agréable. 
Les loges sont grandes; beaucoup de pépins avortent; ceux qui persistent sont longs, 
comprimés ou anguleux, de couleur marron qui se change promptement en gris de lin par 
la dessiccation. 
Cette excellente pomme mûrit en octobre et se conserve jusqu’en janvier. Il faut l’associer 
aux Reinettes dont elle est une des meilleures espèces et pas assez multipliée. 
