POMME DE VIOLETTE EYRIÈS. 
Malus violacea Eyriesii ■ Poit etTurp. 
N cultive beaucoup cette Pomme aux environs du Havre, sous le nom 
de Pomme de Violette, parce que l’on croit reconnaître dans son par¬ 
fum ou dans sa saveur quelque chose approchant de l’odeur de la vio¬ 
lette; et comme c’est M. Eyriès, négociant de cette ville, qui la fait 
connaître à Paris, on a cru devoir ajouter son nom à celui qu elle possédait déjà. C’était 
d’ailleurs une nécessité, car nous possédons depuis long-temps une Pomme Violette 
(ainsi nommée de sa couleur) qui appartient, ainsi que celle-ci, à la section des Calvil- 
lacées; on aurait pu prendre l’une pour l’autre sans cette distinction dans les noms. 
Les feuilles de l’arbre sont de moyenne grandeur, ovales, les unes obtuses, les 
autres aiguës, d’un vert gai et luisant en dessus, pâles et légèrement cotonneuses en 
dessous, bordées de dents inégales, arrondies sur les unes, aiguës sur les autres. 
Le fruit est de moyenne grosseur, plus ou moins allongé, mais toujours conique, 
haut de 54 à ^5 millim. ( 24 à 3o lig.), sur un peu moins en diamètre. Son œil est res¬ 
serré dans une cavité étroite, peu profonde, légèrement bosselée, et les divisions calici- 
nales sont conniventes; la queue, variable en grosseur et en longueur, est dans une 
cavité évasée, nue ou tapissée d’une tache grise frangée en son bord. 
La peau, mince et lisse, passe du vert clair au jaune clair dans la maturité; elle est 
piquetée de points roussâtres, qui quelquefois, mais rarement passent, au rouge du côté 
du soleil, et deviennent plus larges que du côté de l’ombre. 
La chair est blanche, très fine, fondante, sans marc, et répand dans la bouche un 
parfum très agréable. 
Son eau est sucrée, peu abondante. 
Les loges sont très grandes, et contiennent les plus petits pépins que je connaisse ; ils 
se détachent souvent dans leur loge, et rendent un petit bruit lorsqu on secoue le 
fruit. 
La maturité de cette excellente pomme arrive en octobre et novembre. 
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