m’occupe porte le nom? Je ne le pense pas; on n’a pas encore oublié cette femme 
célèbre qui a été assise un instant sur le trône de France, cette femme qui n’a cesse 
d’employer son crédit pour soulager les malheureux, encourager l’horticulture, l’agri¬ 
culture, les sciences et les arts. La reconnaissance des jardiniers lui avait consacré 
cette pomme avant que la France perdit sa virginité. 
La chair de la Pomme - Joséphine est tendre, jaunâtre, fondante, avec un suc 
légèrement acidulé; les loges de son intérieur sont grandes, marquées de bandes 
transversales qui paraissent formées d’une transsudation floconneuse, chose très rare 
dans les pommes, et, ce qui est encore plus rare, c’est que les loges de celle-ci, au 
lieu de ne contenir chacune que deux pépins, en contiennent trois ou quatre placés 
à de grandes distances les uns des autres. 
La maturité arrive en novembre et peut se prolonger jusqu’en mars dans une 
bonne fruiterie. 
La Pomme -Joséphine n’est pas une espèce à multiplier beaucoup, mais on doit 
en avoir quelques arbres greffés sur paradis et tenus en buissons, dans les jardins 
où l’on aime à réunir les fruits qui joignent la célébrité au mérite. 
