RAMBOUR 
DÉTÉ 
Mains Hambura œstivalis. Poit. et Turp. 
E nom de Rambour d’été, assez généralement donné maintenant à cette espèce 
de pomme, est plus qualificatif et vaut mieux que celui de Rambour franc qu’on 
lui trouve dans Duhamel, puisqu’il en existe un autre nommé Rambour d’hiver. 
L’arbre qui la produit est très grand, trèsrameux; il étend beaucoup ses bran¬ 
ches, quoique ses bourgeons recherchent la direction verticale dans leur jeu¬ 
nesse : ceux-ci sont gris cendré, un peu velus et deviennent sensible¬ 
ment menus vers leur extrémité. 
_ ^ Les feuilles sont grandes, arrondies, d’un vert pale, plus gauffrees et 
^^Jplus tourmentées que dans la plupart des autres pommiers, et bordées d’une dente¬ 
lure profonde, inégale et aiguë. 
La fleur a 5 o millimètres de diamètre, et ses pétales sont beaucoup plus étroits 
à l’extrémité que du côté de l’onglet, où ils se froncent et sont panachés d’une couleur 
cerise. 
Le fruit varie considérablement de forme, de grosseur et de couleur; mais comme il y a 
fort peu de pommes mures au temps qu’il mûrit, on le reconnaît toujours aisément. En 
général, il est gros, très aplati à la base et au sommet, relevé de quelques côtes peu pro¬ 
noncées; quelquefois le sommet s’élève droit ou obliquement en tapinière, et l’œil se trouve 
alors peu enfoncé ou comprimé, ou jeté de côté; mais le plus souvent la fossette de I œil est 
large, profonde et régulière ainsi que celle de la queue. Cette queue est toujours grosse, 
très courte et souvent charnue. On trouve des fruits dont la hauteur est égale au diamètre 
transversal, mais plus communément ils sont aplatis et de 56 à 70 millimètres de hauteur 
sur 70 à 98 millimètres de diamètre transversal; il y en a même de si aplatis, qu’il n’y a pas 
4 centimètres de distance entre le fond de l’œil et la racine de la queue. Dans tous les cas, 
l’œil est toujours petit et peu ouvert. 
La peau, d’abord d’un vert pâle, luisante, se fouette ensuite de bandes rouges, irrégu¬ 
lières ou inégales en tout ou en partie, de sorte que certains fruits sont à peine fouettés de 
ronge, comme le représente le dessin ci-joint, tandis que d’autres sont partout d un rouge 
vif et dense. Il est inutile de dire que le fond de cette peau jaunit dans la maturité. 
La chair est blanche, d’un grain assez fin, un peu acerbe. Elle jaunit un peu dans la 
grande maturité. 
