le mois de février et mars, ces Pommes redeviennent à-peu-près comme elles étaient 
avant leur métamorphose; elles perdent leur transparence, et leur poids diminue; 
leur chair devient blanche, un peu pâteuse, et l’eau moins acidulée; enfin ces Pommes 
se conservent dans cet état de médiocrité jusque vers la fin d’avril. J’ai connu un jardi¬ 
nier à Paris qui vendait toujours cette Pomme sous le nom de Reinette. 
